干香菇、鲜香菇，哪个营养价值高，但是这几类人要少吃！

菌类食物是咱们平常很常见的一类的食物，许多人在平常的时分也会预备上一道菌类的菜。而菌类的食物有许多种，就比方黑木耳、蘑菇、鸡腿菇。

当然了还有最常见的香菇，特别是在煲汤的时分，参加一些蘑菇，那么就能够让汤的味道变得愈加浓郁。

作为养分价值很高的食物，那恰当的吃一些蘑菇对身体会有许多的优点，为此，还有的人把香菇称为菌王。

先来说一下二者的养分差异！

干香菇，含有丰厚的维生素D。由于鲜香菇在日晒的进程中，产生了能够转化维生素D的麦角固醇成分！鲜香菇，含有丰厚的维生素C，还有许多的水分！也就是说想要补维生素D，就吃干香菇；想要补维生素C，就吃鲜香菇！

再来说一下两种香菇的口感和做法！

干香菇，由于水分的蒸腾，而纤维的添加，所以干香菇更粗糙，耐嚼，没那么好消化。合适成年人食用！鲜香菇，由于含有丰厚的水分，所以吃起来是比较爽口的，也比较简单消化，更合适孩子吃！做法也是大不相同的，一般来说干香菇多用于煲汤，炖肉，由于其香味更浓郁；鲜香菇大多时分是炒着吃，或许做馅儿！二者各有所长……

香菇的养分

提到养分，香菇傍边就会有着一些维生素、矿物质、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等，这些物质对咱们人体的健康都是很有协助的。

就单单从口感上而言，或许会有更多的人挑选食用新鲜的香菇，总以为越新鲜，口感就越好，养分也就会越高，而在晾干的进程傍边，或许会导致养分呈现丢掉的状况。

其实就对香菇剖析来说，干香菇反而会更好一些，主要是香菇傍边的氨基酸、核苷酸的含量，更多的是鸟苷酸盐所决议的，而在通过枯燥处理的进程傍边就会使得鸟苷酸盐的含量增高，使得它的味道变得愈加鲜美。

说一下两种香菇的保存办法！

干香菇由于现已干制，去除了里边剩余的水分，所以干香菇只需要放在阴凉通风处就能够持久保存，半年乃至时刻更久，都是不会坏的！而鲜香菇是新鲜的，买回家后假如不当即食用，要将其装入密封的保鲜袋中，扎紧口低温保存，保存时刻不超越5天！

咱们食用干香菇，既有鲜美的味道，又有丰厚的养分！尤其是初秋时节，用干香菇煲汤几乎鲜美备至！尤其是这种来自大山深处原生态饲养的香菇，选用传统工艺制程，气温芳香，养分甘旨！

香菇尽管是咱们平常经常吃的一种菌类，恰当的吃一些对咱们的身体有着必定的优点，但尽管它有着许多的优点，也并不是说人人都合适吃的。

那今日就要和咱们说说这几类人最好就不要吃了，否则的话很有或许会对身体形成欠好的损伤。

有肠炎的人

假如自身就有着肠炎的状况，还要吃香菇的话，那么就很有或许会导致肠炎的加剧，终究呈现腹痛，拉肚子的状况。

湿气重的人

关于体内湿气比较重的人而言，假如吃了香菇的话，那么就会导致湿气的加厚在哪个一起还或许会加剧体内的寒气，然后使得湿气和寒气堆积在身体傍边，这关于身体中的内脏而言是很晦气的。

皮炎的人

假如有着皮炎的状况，但仍是吃了香菇的话，那么就很有或许会加剧病况，或许是导致现已控制住的疾病又开端恶化。

经期女人

尽管说香菇有着许多的成效，但它究竟归于寒性食物，假如是在经期的女人吃了的话是很欠好的，这样的话或许会导致痛经等不良的状况呈现。