夏日养生瓜——丝瓜的十种做法推荐

日本琦玉县有一位平林英子，八十多岁的老妇人，气色却很好，保养得很好，她的秘方就是每日清晨以丝瓜汁搽面，十多年来不曾中断。

这就是将丝瓜的汁液榨出来，然后用它来抹面，或者直接在阳光下晾干，然后研磨成粉末，然后用清水涂在脸上。它能让你的肌肤更嫩，更有光彩。各位美丽的朋友，现在就开始行动！

丝瓜是绿色的，细嫩的，而且有很高的营养价值，在炎热的天气里，可以用它来熬制食物，既可以起到消暑的作用，也可以帮助人体排汗，同时也可以通过吃一些平衡的食物来达到健脑、降血压、降血糖的效果。

这里有一些关于丝瓜的做法，喜爱它的人赶快来试试！

1.瓜瓤面条

材料：丝瓜1条，蟹味香菇50克，新鲜切片1个，盐1茶匙

练习：

1.把南瓜切片，把螃蟹蘑菇的两头剪去

2.烧热镬，加入适量的油爆香，加入姜茸，加入蟹蘑菇及西芹，拌匀，加入适量食盐，加入清水，拌匀后，将三叶草取出，拌匀，直至其变成绿色。

3.另外用一只锅，将滚开的面放入沸水中，将其取出，倒入碗内，并加少许汤汁，然后将煎好的南瓜头倒入其上作卤料。

提示：因为丝瓜太软了，我就不削了。假如丝瓜有点熟了，就要削去外皮，不然味道就不好了~。

2.青椒炒丝瓜

配料：丝瓜，新鲜辣椒，盐，蘑菇调料，花生油，丝瓜，新鲜辣椒，盐，蘑菇，花生油

练习：

1:将南瓜上的绸带除去，然后用刀剪成片；将红椒的茎杆及种子除去，切片；

2、锅内烧热油镬，加入红椒，一边煸炒一边稍作搅拌；

3:放入丝瓜络，继续翻炒；

4、最后加入适量的盐巴及香菇调味。

3、南瓜啫喱

配料：丝瓜络，小麦粉

调料：胡萝卜，生姜，辣椒，盐，高汤。

练习：

1.原料的制备。

2:把南瓜和红萝卜分别切成两半。

3:把红胡椒和生姜剁成末备用。

4:把油放入平底锅，放入适量的食用油，放入适量的生姜及红椒煸香。

5、加入南瓜及红萝卜，拌匀后加入三大勺素汤。

6、加入啫喱水搅拌均匀，让啫喱充分地吸附在汤料上。用盐来调节味道。

提示：丝瓜瓤很容易发黑，所以在炒的时候要注意下面的要点：

1、用平底锅煎南瓜，很有可能会变成黑色，你可以尝试用不沾锅。

2、丝瓜中的糖分比较多，而在高温下，因为里面的黑色素会比较多，所以会导致颜色发黑。因此，切勿用油炸，我们家的温度可达不到餐厅的标准，而且炒制的过程也不如在餐馆中快。所以，一定要用中火煸！

3、先别放盐，因为丝瓜已经很嫩了，淡点的盐味道会更清爽，以后再放盐会更好。

4、两个蘑菇炒丝瓜

原料：丝瓜1条，香菇半袋，青笋1根，红椒1/4个，黄冬菇1个。

配料：蔬菜粉，半茶匙海盐，一小撮生姜，四分之一茶匙白胡椒粉，一小撮香油，一茶匙塔希尼清水。

练习：

1、丝瓜剥皮，去掉核，切片，用开水焯一下，放入凉水中保持新鲜，保持绿色，待用清水代替。

2、将白玉菇和红菇去茎，待用；将竹笋切片，放入水中，待冷却；将黄椒和红椒对半切开，将剩下的辣椒剁碎，待用。

3、将香菇、红喜菇、笋片、海盐、蔬菜粉、胡椒粉、姜水各两大盆，搅拌均匀，淋上适量的麻油，盛出，让浓稠的汁加点麻油，即可食用。

4、将丝瓜片搓成圆柱形，然后把笋片、香菇、红喜菇、红椒切碎，再把三角黄红辣椒片放在碟边上，再浇上芡汁就可以了。

5.瓜瓤面包圈

材料：克丝瓜，g炸酥，1汤匙新鲜酱油，1大勺水淀粉

练习：

1:把油炸的油炸食品剁碎，在炒锅里炸到颜色发白，马上上碟。

2、丝瓜去皮，切成小段，烧热油，下丝瓜条翻一分钟，然后加入生抽，加一大勺水淀粉，翻炒大约1分钟。

3、放入油条，拌匀后即成。

6、丝瓜炒白菜

成份：紫甘蓝，丝瓜，铃兰，草菇，蕃茄

练习：

1:紫心卷心菜清洗干净后，切成小块，待用。

2、将新鲜的百合用刀从头到尾剪去，新鲜的百合去瓣，清洗干净，待用。

3、丝瓜去壳，清洗干净后，将其切成圆形备用。

4:蘑菇清洗干净后，剁成两片备用。

5:西红柿清洗后，切成小块，待用。

6、净锅中下食用油，高火加热到4分，下丝瓜条，猛炒，待油温快出锅的时候，把紫甘蓝和百合一起翻炒，捞出，滤去多余的油脂。

7、热油，下生姜爆香，下草菇和番茄煸炒，炒至熟后，倒入南瓜，芥兰，百合，翻炒，出油即成。

8、加入20g的水，加入少量的蔬菜（取代了味精），加入少量的汤汁，搅拌均匀，倒入一到两个小的麻油，搅拌均匀，上碟。

7、三菇炖丝瓜

原料：海绵丝2片，新鲜蘑菇4朵，白玉菇80克，猪肚菇80克，香菜3个，胡萝卜1/3。

香料：玉米油2大勺，白胡椒1/4茶匙，盐1/4茶匙白糖，蘑菇香料，玉米粉，1茶匙香油。

办法。

1、丝瓜去壳，然后剁碎，加入适量的食盐，腌一会，控干水份。

2、放入油，把丝瓜络放进锅里，先把丝瓜络炒至鲜绿，再加入清水再煲一分钟左右。

3:将鱼取出，滤干水分备用。

4、香菜剁碎，红萝卜剁成钻石，蘑菇剁成十字型，蘑菇剁碎，蘑菇剁碎。

5:烧热油锅，加入三个香菇，搅拌均匀。加一大杯清水，慢火烧开。

6、将切好的南瓜与红萝卜炖煮约1小时，加入盐，糖及黑胡椒粉。

7、加水淀粉，最后放入芫荽叶、香菇汁及镬内的麻油。

8、丝瓜络冷拌

配料蕃茄，鱼腥丝瓜，碎冰。

调料及风酱，白糖，酱香油，番茄酱。

练习：

1、将青瓜瓤剪成长约4公分，宽约2.5公分的薄片，置在冰中冰镇约半小时。

2:西红柿切成片，待用。

3、将调味汁混合在一起，然后加入适量的丝瓜络汁，上碟，上碟。

9.龙井酸瓜羹

配料：丝瓜，豆腐，龙井茶，盐，丝瓜花，豆腐，龙井，盐，香油

练习：

1.将丝瓜削好，洗净后剁碎，豆腐剁碎；

2.把茶叶放入袋内；

3.将茶叶袋倒入茶壶内，烧开2分钟；

4.滤去袋囊，放入丝瓜络及豆腐，炒到颜色变得透明；

5.经调料拌匀即成。

10、美味的丝瓜

主要成分：胡萝卜、鱼腥丝瓜、黑木耳、豆腐、香菇、碧根香菇、芹菜、香菜等。

调味品：和风酱，糖，盐，黑胡椒，面粉，芝麻酱，香油

练习：

1.丝瓜，削好后，用刀劈成4公分见方的方块，然后挖空，取出外壳。

2.把豆卷，火腿，蔬菜切成小块。

3.将香菇及火腿放入镬内炒香，再放入剁好的材料及豆腐拌匀，再放入一大勺玉米粉，2大勺面粉及其它调味汁。

4.用蒸锅水煮15至20分钟，盛于盘中。

5.将太白粉加入水，酱油，枸杞拌匀，下锅炖一小会，盛在果盘上方。