猪肚也称猪胃，是猪科动物猪的胃。猪肚含有丰富的营养，深受大众的喜爱。本文将为大家介绍猪肚的功效与作用。

　　1、益气养胃

　　猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。

　　2、补虚损

　　猪肚性温味甘，具有补虚损的作用，适合于虚劳、泄泻等患者食用。

　　3、补胎气

　　根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

　　4、猪肚的适宜人群

　　1.适宜虚劳瘦弱者食用;

　　2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;

　　3.适宜体虚之人小便颇多者食用;

　　4.适宜小儿疳积者食用。

　　5、猪肚的禁忌人群

　　1.湿热痰滞内蕴者慎食。

　　2.感冒期间忌食。

　　猪肚的清洗方法

　　将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。