大家好，今天我要分享的是一道让人垂涎欲滴的家常菜——猪肚鸡！这道菜以猪肚和鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。跟着我一起学做这道美食吧！

食材列表：

猪肚克、鸡肉克、香菇适量、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、精盐适量、白糖适量、鸡精适量、水适量

制作步骤：

准备食材：猪肚洗净切片，鸡肉洗净切块，香菇泡发切片，红枣和枸杞洗净备用。

焯水：将猪肚和鸡肉分别放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

炒制：锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香，然后加入猪肚翻炒片刻。

炖煮：锅中加入足够的水，放入鸡肉、香菇、红枣和枸杞，加入料酒、生抽、老抽、精盐、白糖和鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

再次翻炒：炖煮完成后，开大火收汁，收至汤汁浓稠时即可关火。

装盘：将炖好的猪肚鸡装入盘中即可。

菜品特点：

口感鲜美：猪肚和鸡肉的鲜味相互融合，口感鲜美无比。

营养丰富：猪肚含有丰富的蛋白质和微量元素，鸡肉含有大量的优质蛋白质和脂肪酸，搭配红枣和枸杞，营养更加丰富。

健康养生：猪肚和鸡肉都是高蛋白低脂肪的食物，搭配红枣、枸杞等食材，有健脾养胃、补气养血的功效。

制作简单：只需几个简单的步骤，即可轻松烹饪出这道美味的家常菜。

适用人群广：猪肚鸡适合不同年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐和朋友聚会时的首选。

制作小贴士：

焯水去腥味：猪肚和鸡肉都需要焯水去除血水和杂质，以去除腥味。

炖煮时间要足够：炖煮时间要足够，以便食材充分融合，口感更加鲜美。

收汁要适度：收汁时要适度，不要收得过干，以免影响口感。

注意火候：炖煮时要注意火候，以免汤汁过于浓稠或者烧干。

调料根据个人口味调整：可以根据个人口味适量调整调料的使用，以符合自己的口味。