茶树菇含有很多的蛋白质且它含有的氨基酸种类有很多，还含有很多我们人体所需的微量元素。常吃茶树菇是很有好处的，且其口感很鲜香，并且还能益气开胃。朋友们想知道茶树菇的做法及茶树菇的做法大全吗?下面就为大家介绍茶树菇怎么做好吃。

茶树菇用来炖汤或是炒菜都是可以的，炖汤的滋补效果会更好，且味道更鲜美，下面就来为大家介绍几种它的做法。

茶树菇炒肉

主料

一块鲜生姜、猪肉、茶树菇、香菜、红椒。

调料

盐、糖、生抽、老抽、上汤(少许即可)、麻油、食用油。

做法

1、将适量的猪肉清洗干净，然后再将其切成薄片。

2、将切好的猪肉用少许生抽、糖抓匀后腌制20分钟。

3、茶树菇切去老根后充分洗净备用。

4、生姜切末、香菜洗净后切段、红椒切丝备用。

5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。

6、下入腌好的肉片大火翻炒至断生。

7、烹入老抽、入茶树菇保持大火翻炒30秒左右。

8、点入少许上汤、加入盐、糖(少许)调好味道。

9、盖好锅盖后中火将锅中的汤汁收至剩下三分之一。

10、下入香菜段，大火将锅中的汤汁收干。

11、下入切好的红椒丝，大火翻炒均匀。

12、点麻油、兜匀后即可出锅。

贴士

肉片也可以用卤汁进行腌制，卤汁在大型超市中很容易买到。

本菜以干、香、浓郁为主要特点，所以，要尽量把汤汁收干才会达到最佳的效果。

茶树菇排骨汤

材料

肋骨克，茶树菇40克，姜2片，枣去核6颗，

做法

1、茶树菇洗净，温水泡30分钟。

2、肋骨飞水去血沫。

3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿)，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水。

4、煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味。

小诀窍

紫砂锅炖出的味道清香浓郁。

茶树菇炖鸡

原料

小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调料

适量的八角、葱、姜、蒜、花椒、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做法

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖。

改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜很是美味。

茶树菇老鸭汤

材料

鸭、茶树菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精。

做法

1.鸭肉洗净。

2.将其飞水。

3.准备好生姜，大葱。

4.焯好的鸭肉放入锅中，注入足量的水。

5.放入大葱和生姜炖煮。

6.茶树菇清水泡发。

7.然后用清水清洗干净。

8.放入茶树菇一起炖煮三小时。

9.最后适量盐调味即可。

油炸茶树菇

食材

主料:新鲜茶树菇g

辅料:辣椒粉适量,孜然粉适量,面粉,盐

步骤

1.把新鲜的茶树菇去掉头和尾，只要柄，然后洗干净备用。

2.把辅料准备好（辣椒粉、孜然粉、面粉、盐），都取适量。

3.用自来水调均，成糊状即可。

4.用热水过滤一下茶树菇，捞起滤干水份。然后把调成糊状的面糊和茶树菇搅拌均匀，就可下油锅炸了。

5.此时茶树菇就可以下油锅啦。

6.最后美味可口的油炸菇就做好了。

小贴士

这次做的比较硬，因为只有面粉，如果想好吃再营养点，可以加个鸡蛋在面粉里面哦，这样炸出来的会更鲜美。

结语：以上就是为大家介绍的茶树菇怎么做好吃的内容。现在大家都知道怎样才能做出好吃的茶树菇了吧，无论什么菜肴只要里面加茶树菇都会变得很鲜美。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。

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