中国蘑菇美食烹饪大赛昨日开战元宝杏鲍菇、杏鲍菇芒果烧、蟹黄金针菇菊花宴……火烧、碳烤、煎炸,一道道色香味俱全的食用菌盛宴,格外诱人来自省内的17支参赛队,在食用菌享饪技巧、营养搭配等方面进行了切磋

早报讯 (记者苏凯芳 文/图)昨天上午,第五届中国蘑菇节在漳州举行开幕式蘑菇节期间将举办专题圆桌会议、海峡两岸菇类产业联谊会、中国蘑菇美食烹饪大赛等多项配套活动

在蘑菇展区,一排排整齐的杏鲍菇长在瓶子里,每个瓶口只长一朵菇据现场工作人员介绍,目前中国的杏鲍菇绝大部分是袋装生产而菇型大小适当的杏鲍菇更有销售市场,采用瓶装栽培可以实现全自猪肚菇的做法大全动化,让杏鲍菇成功“瘦身”

“这看起来像猪肚,但并不是猪肚,它是一种蘑菇,叫猪肚菇猪肚菇属高温品种,吃法讲究,一菇两吃菇盖是火锅配料的上等选择;菇脚,有皮且较硬,要削了皮才能吃,一般做汤

:苏凯芳

(本文来源:东南早报)

蘑菇美食烹饪赛,各方大厨一展身手

蘑菇节期间,花博园内还开设了蘑菇展厅各种造型奇特的食用菌种类,吸引了不少游客驻足观看据蘑菇展区负责人林主任介绍,今年蘑菇展上最大的亮点就是充分运用高科技手段,有些参展企业充分运用食用菌多糖来开发新产品