青椒炒猪肚糯米猪肚凉拌香辣猪肚,简单_猪肚菇_猪肚菇食谱

青椒炒猪肚、糯米猪肚、凉拌香辣猪肚，简单好吃，家长抢不停！青椒炒猪肚食材：青椒、猪肚、食用油、食盐、老抽、生姜、大蒜、鸡精。做法：1.猪肚反复清洗干净，洗掉表面多余的油脂，然后放到一个盆子里，加入一勺白醋、2勺料酒和2勺淀粉抓洗2分钟，然后用清水冲洗干净。2.锅中倒入适量的水，猪肚冷水下锅焯一下水，水里加上适量的料酒和姜片去腥，水烧开之后撇掉浮沫，焯至猪肚变色马上捞出沥干水分。3.猪肚切条，锅烧热倒入适量的油，油热之后放入姜蒜末炒香，然后放入青红辣椒炒出辣味，炒至辣椒断生倒入猪肚，转大火快速的翻炒均匀，然后放入食盐、鸡精、老抽调味上色，炒匀即可出锅。山药猪肚汤食材：猪肚、白胡椒、红枣、枸杞、山药、面粉、食盐、白醋、料酒。做法：1.炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。2.焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。3.另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。猪肚汤加入山药，这一步可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。4.山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。凉拌香辣猪肚食材：熟猪肚半个、黄瓜丝适量、香菜适量、大蒜、盐、白糖、味精、白醋、花椒油、辣椒油、香油。做法：1.将猪肚上面的脂肪去掉。2.猪肚切成筷子粗细的条备用，准备佐料及配料。3.黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末。4.将猪肚加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，盐，味精，白醋，白糖，花椒油，辣椒油，香油。所有原料搅拌均匀即可！糯米猪肚食材：糯米、猪肚、酱油、洋葱、香菇、生姜、猪肉、胡椒粉、料酒、清水、八角、肉桂、橘子皮、做法：1.糯米洗净浸泡30分钟，捞出沥干。2.猪肚清洗干净后用醋和盐先浸20分钟。3.干香菇泡发备用，洋葱切小粒。4.切生姜末，香菇粒，切猪肉粒。5.洋葱煸炒香味。6.糯米放在盆里，加上姜末，香菇粒，猪肉粒，胡椒粉，料酒。7.倒入煸炒好香味洋葱，加少量酱油。8.灌进洗干净猪肚里面。破开地方用白线缝上。9.锅里面加清水，放八角一枚，肉桂一片，倒上料酒煮5分钟，捞起来，用清水把表面的泡沫冲一下，换一次清水，再次放入八角一枚，肉桂一片，橘子皮一个，小火煮一小时。10.锅里面加清水，放八角一枚，肉桂一片，倒上料酒煮5分钟，捞起来，用清水把表面的泡沫冲一下，换一次清水，再次放入八角一枚，肉桂一片，橘子皮一个，小火煮一小时。11.切段稍微厚一点，待稍微冷却再切，撒上葱花。一盆美味营养糯米猪肚装盆享用！
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