蘑菇

含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素b1、b2等维生素b群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用

杏鲍菇

含丰富糖质和蛋白质预防和抑制肿瘤,利尿、健脾胃、助消化挑选的时候要选择外形别致,实体肥大粗壮的

又称为小平菇,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,氨基酸含量丰富,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能

菌类食物最养生 盘点各类菌类食物的功效

由于容易氧化变色,洗净后在清水中浸泡,以隔绝空气,但不适用于铁质容器浸泡,否则将变成黑色,味道也不好

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选购香菇时,中等个头且均匀,菌伞肥厚,猪肚菇栽培盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!

猪肚菇

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选购金针菇时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的

草菇

含食物纤维、钙、维生素d和b2,可以解决便秘和降低胆固醇挑选蟹味菇的时候,要选择伞部很小、颜色鲜艳,茎部竖直的

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蟹味菇

肉质脆嫩、味道鲜美草菇维生素c含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力另外,草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用

金针菇

香菇

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除了富含维生素b2等b群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-猪肚菇图片葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素d的麦角酶等多种营养

冬季吃菌类食物既饱口福,又有养生保健功效菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量,富含维生素及多种矿物质的特点,其含有的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险另外,菌类含有多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用可补充微量元素的不足下面为您盘点各类菌类食物的功效

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营养价值丰富,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,口感脆嫩,味甘淡,炒炖皆宜来源凤凰网)

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有着高蛋白、低脂肪猪肚菇种植技术、低热量、高纤维素的特点,其中的维生素b1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的

袖珍菇