临沂人爱吃鸡。

曾经有个段子说明了临沂炒鸡的好吃：如果你爱一个人，就带他去吃一次临沂炒鸡；如过你恨一个人，只带他吃一次临沂炒鸡。

临沂的炒鸡为何如此好吃？简单的说，在临沂，炒鸡既人生！很多有名的炒鸡店都是店掌柜亲在掌勺，灶前一站数十载，一盆拿自己的生命和名声炒出来的鸡，又怎么会不好吃呢？

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今天，我要给大家介绍一款你可能没有吃过的鸡，其做法想必也会让您大开眼界，而且这款鸡大有来头！

一只大有来头的鸡

相传在清朝康熙年间，宜妃在刚生完太子之后，因身患胃病，身体虚弱，康熙便吩咐御膳房想法子给宜妃养身，结果多番伺弄仍不见效果，最后御膳房想到“药补不如食补”，于是把民间传统“坐月子”吃鸡汤的想法加以改良，把鸡、猪肚加上名贵药材炖汤，没想到宜妃竟然胃口大开，调理一段时间即胃病痊愈且面色红润光泽起来，更加美艳动人了。

此后，康熙皇帝将其命名为“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，从此在民间广为流传。

一只来自广东的鸡

猪肚鸡火锅，是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，是古代医士长期积累研究出来的菜式。

猪肚鸡火锅的食法——底汤可以喝的火锅

第一轮浓香：胡椒浓汤野生菌汤

服务员把煲盖掀起，汤白鸡黄加浓浓的胡椒香味，此时喝的是第一道原汁原味的胡椒猪肚鸡浓汤

第二轮甘香：汤内入野生菌

吃完猪肚后加入原汁原味的浓汤，再加入上等野生食用菌后的猪肚汤变得甘、香、甜，回味无穷。

第三轮清香：加各类荤菜

加入各类荤菜后，此时汤汁更显得清香美味。

第四轮味甜：加各种青菜

此时加入各类时蔬，汤内更显得清爽味甜。

一煲四味，享受浓、甘、清、甜四重饮食美味！

如何才能吃到如此美味的猪肚鸡火锅？

对于爱吃鸡的临沂人来说，这只猪肚鸡您肯定不会错过。

如今，这只来自广东的猪肚鸡已经来到临沂，它就是胜记猪肚鸡。

胜记猪肚鸡，已于近日开门纳客。前几天，胜记猪肚鸡的老板张大哥找到我们，他说，初来乍到，还请好客的临沂人民多多照顾这只远道而来鸡。同时，也为感谢临沂人民，张大哥给大家带来了很有诚意的福利。福利将在本文出现，让我们先来看看张大哥这家店的环境。

胜记猪肚鸡招牌主食——腊味煲仔饭

腊味煲仔饭是广东地区汉族传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。

如今，张大哥也将这款广东经典名点带回临沂，胜记腊味煲仔饭，选用精挑细选的香米，腊肉与腊肠全部由广东空运而来。

胜记腊味煲仔饭严格按照广东煲仔饭的做法制作，最大程度的保留其浓郁咸香，肥而不腻，温润可口的特点。

胜记猪肚鸡桌桌必点——雷州带皮羊肉煲

雷州羊肉煲是一道美味的菜肴。

冬季到来，正是养阴滋补的大好时机。民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是在冬季进补最好。如果体质偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。

雷州羊肉煲，选用上等羊肉。经炒、焖、蒸三个步骤可让羊肉快速入香、成熟、提味，并佐以黄酒，以此除羊肉的膻味。在炖羊肉的同时加几段清甜玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。

吃货福利

对不起，让您久等，是时候上福利了！

胜记猪肚鸡老板张大哥为大家带来了很有诚意的福利！让您在临沂的冬天就可以享受到来自南国的温暖。

福利一

将此文出现在您的朋友圈，即可享受到胜记猪肚鸡菜品总价6.8折的优惠！

福利二

将此文出现在您的朋友圈，即可以8元钱的超低价品尝到一份原价28元的浓香四溢的腊味煲仔饭。

福利三

到店消费即送来自贵州的苦荞茶一壶（苦荞茶的作用：清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等。）

福利四

在下方评论区说出您想对胜记猪肚鸡说的话，评论前三名即可免费享受由胜记猪肚鸡提供的胡椒猪肚鸡小锅一份

（活动截止日期：11月12日-11月20日晚10点）

胜记猪肚鸡——每一道菜都经典

丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效

比之于普通猪蹄，油脂更少，胶质更纯

一道炙手可热的滋补美食

补虚损、健脾胃的功效的美食

客家菜的经典，鲜美馨香口感嫩滑

“一鸽胜九鸡”，滋补佳品

胜记猪肚鸡
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