都说“男主外，女主内”，对于女人来说，每天要合理安排好一日三餐，尽量做到营养美味又省钱，精打细算过日子。最近孩子放假在家，午餐我和孩子两人在家吃，我会用心做好每天的午餐，虽然都是些家常菜，不如外面的精致，但荤素搭配营养全，还经济实惠又省钱。孩子吃饱吃好不浪费。下面就来看看母子俩的家常午餐吧，一周伙食费不足元，花钱不多孩子吃得香，老公也夸我会持家，孩子长得健康壮实。

现在正处于中伏，一年中最热的一段时间，武汉一直都处于三十五的高温天，每天进厨房做饭菜都是处于蒸笼中，夏天的菜品更是以简单快手菜为主。今天买了些碰到有很新鲜的鸡心，就不想错过买了些回来；再买了豆角、苦瓜、青椒蔬菜回来，都是些夏季时令菜，能清热解暑，将它们相互搭配一下，做了两道快手炒菜，青椒酱烧回锅肉VS豆豉苦瓜爆炒鸡心；再来上一道凉拌菜“凉拌豆角”，有荤有素，吃得营养又舒服。

上学期孩子的视力下降得很快，因此趁着假期在家吃饭，我会特地多做点富含维生素A的食物，如胡萝卜、猪肝、枸杞、菊花等食物，利于孩子增强视力。今天就用胡萝卜和猪肝搭配着杏鲍菇一起做了道家常小炒”胡萝卜杏鲍菇炒猪肝“；孩子还吃猪肚，我卤好了个猪肚与苦瓜一起做了道快手小炒”苦瓜炒猪肚“。餐桌上怎么能缺少汤呢？一道简单快手的”香菜紫菜蛋花汤“，补钙又营养，3分钟就能上桌，鲜美好喝还便宜。

说起夏天餐桌上的当家菜，冬瓜、茄子非它们莫属，我家三天两头买回来吃。而夏天凉拌茄子最受欢迎了，不过孩子爱吃肉，因此我将肉末烧熟后，与茄子一起凉拌，这样有荤有素，孩子可喜欢吃了。再用冬瓜、薏仁与大棒骨炖锅汤，清热祛湿降火又滋补，尤其适合夏天哟；再搭配上一道快手小炒“双菇炒彩椒”，2菜1汤上桌，母子俩吃得开心又满足。

夏季新陈代谢快，人体消耗也较大，也让人体流失了各种营养物质，因此夏天人们会感到身体乏力和口渴，因此夏天也需要适量进补，都说“夏天吃鸭胜吃补药”。鸭肉性凉，夏天吃它滋阴养胃、滋补不上火。用鸭腿肉搭配着木耳和香干一起炖煮，滋补又鲜美，好吃又下饭，孩子特喜欢吃。孩子还特别喜欢吃虾，将它搭配着彩椒和西蓝花一起炒，简单美味又营养。最后再来上一道蔬菜汤，酸甜开胃，低脂又饱腹。2菜1汤，简单不乏营养，孩子吃得肚儿圆。

高温天气让很多人都没有食欲，因此我会在餐桌上增加些汤汤水水，既能补充营养和水分，还易消化吸收。肉丸汤是孩子特别喜欢喝的快手汤，煮肉丸汤时，我会根据现有的食材，如今天的“黄瓜菌菇豆腐肉丸大酱汤”就加入了豆腐、菌菇、黄瓜等配菜，荤素搭配，让汤的味道更丰富，口感更多样，鲜香味美又好喝。再搭配上两道快手炒菜，“素炒千张丝VS青椒西芹爆炒猪肝”，一荤一素一汤，30分钟上桌，花钱不多，母子俩吃得很舒服。

孩子特别爱喝鱼汤，但是平时要上班时间有限，很多时候只能吃到冻鱼，今天趁着周末，特地去市场上买了活鱼，让摊主帮着收拾好，回家后煮鱼汤喝。为了孩子吃得方便，将财鱼剥成鱼片，这样一一根刺都没有。用鱼骨炖汤，再加入鱼片和丝瓜片一起煮，清热解暑，鲜美又滋补，孩子连喝了三碗。还准备了一道下饭菜“香辣苦瓜炒肉片”，一道快炒素菜“木耳杏鲍菇炒西蓝花”，2菜1汤，有鱼有肉有菜有汤，营养又美味，花钱不多吃得好，比吃外卖强多了。

孩子说馋肉吃了，问他想吃啥，他说想吃红烧肉。红烧肉是一道经典家常菜，烧好的五花肉香甜松软，营养丰富，入口即化，肥而不腻。家里还有些鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中含有优质蛋白，且极易被人体吸收，营养丰富，还有健脑补脑的功效。他俩天生是一对，搭配在一起焖煮，好吃翻面营养翻倍，总也吃不腻。再一道凉菜“香菜鸡丝拌千张丝”和一道快手蔬菜汤“番茄菌菇冬瓜汤”。都是简单的家常菜，虽不精致但用心做，孩子特爱吃，不剩菜不浪费，全部吃光光。

转载请注明原文网址：http://www.localtrue.com/zdgst/zdgst/17354.html