主料：平菇1个60g，圆葱丝10g，蔬菜高汤适量，猪肉馅30g，煮胡萝卜10g，酸黄瓜10g，渍紫菜丝10g

调料：盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油l 5g，俄力冈0.1g

1、将平菇用开水焯熟备用。

2、肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈调味后镶入平菇中，上面嵌上圆葱丝。

3、煎盘中倒入橄榄油，放入制好的平菇煎熟即可。配以胡萝卡、酸黄瓜、渍紫菜丝口感更佳。

做好的馅平菇，浇上用鸡汤、茄汁兑的汤汁味道更佳。