干香菇50g、茶树菇50g、竹荪3根、黄芪5g、枸杞5g、橄榄油15ml、盐10g、淮山药2根

1将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。

2、将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。

3、去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。

4将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞，调入盐，再炖约一小时，倒入橄榄油，汤面上立刻浮起金黄色的油花，像鸡汤一样，增加了味觉和视觉上的香浓感，这时即可关火。

汤里的食材丰富，高营养，低热量，喝起来具有浓浓的菌菇香味。山药选淮山，营养价值更高。

1、如何使汤有更浓的味道：应选择干香菇，干香菇用冷水泡开后味道比鲜香菇更浓，并且泡香菇的水不要倒掉，泡前先将香菇洗净，泡香菇的水留着加入汤里，这样煲出的汤就会更浓香

2、汤炖好后，倒入一茶匙的橄榄油，金黄的油色使汤更润。

可以增强抵抗力、预防感冒、降血压、保护肝脏。对于虚弱贫血、营养不良、伤口发炎、水肿、小便不利、糖尿病等症状适用。2、禁忌：有感染发炎状态，如常见的感冒、急性肠胃炎、拉肚子等状况不要食用。另外，有高血压病症者也不要食用。3、烹饪方式：可以加入肉类如鸡肉、猪肚等一起煲汤，也可以和枸杞、红枣一起泡茶。适合春季食用。

编后语：食物可以冲淡药材的性味，药材入菜比单纯的药物性味平和，很多药材的特气味，也使得食物散发特殊风味。含有药材的菜肴，不能代替药物疗效，但绝对是寓医于食的养生佳品。

诚以修身，恒以养德，广采良药，达济天下！

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