美食小白的陕西之旅_猪肚菇_猪肚菇食谱

如花菌的脑洞世界俗话说得好：三月四月不减肥，五月六月徒伤悲??然而宝宝已经看开了，拥有G胃容量的我，呵呵言归正传，由于只有五一几天假，所以感觉认真地吃了很多东西还是有木有吃到的。对于热爱陕西美食的老司机们，宝宝求指导；对于像我一样啥也不造的，来来来听我好好给你们讲（hū）讲（yòu）4月29号夜里到的西安，30号不到六点就被残忍地揪起来找吃的去了。要吃地道的果然还是要吃西安人平时吃的东西——路边摊儿（貌似不在城管大队的监管范围内啊）??肉夹馍比北京买到的要大，可以自己选加什么配菜，所以我们加了猪肉豆腐皮儿，还有几粒小尖椒，这对不喜欢吃青椒的宝宝我可就是莫大的福音??尖椒不是很辣，也是刚刚好到爽口的地步????肉也很多，配上豆腐皮有种接地气儿的口感??，总体口儿略偏咸，我很喜欢??￥6??肉丸胡辣汤（糊辣汤）看对面儿大哥把馍泡进去了，所以我们就也泡进去了。说是汤，但是感觉更像糊糊，半透明的粘粘的。一开始比较纠结因为馍没味儿，汤看着也淡，尝了一口确实也有这种感觉。但是多吃几口之后，浓郁的胡椒和辣椒的香味儿就传出来了，欲罢不能啊_(:з」∠)_虽然没几个肉丸儿，但是肉丸儿的羊肉味儿都渗到汤里了，多吃几口就能感觉到那种香，加上西葫芦、白菜土豆的味道，简直了￥5.5??乾县豆腐脑红红绿绿的看着就有食欲，怕辣的宝宝也可以完全可以handle住。口儿偏咸，里面还加了咸菜，刚好合宝宝的重口_(:з」∠)_酸酸辣辣的特别清爽，但又不是很辣，舌头刚刚好到爽的感觉??￥3坐在小马扎儿上，一大口肉夹馍，再来一大口豆腐脑儿，啊～人生真美好??就这样我们踏上了前往兵马俑华清池的（不归）路。因为真是太????热了，太????晒了，人太????多了。但是一看到五一长城上的动图，不由得迈开了自己那两条毫无阻拦的大长腿吃午饭的时候已经是下午将近两点了，所以随便找了一家农家乐就吃了。这顿吃得我感觉简直就是浪费我那准备好长的肉????不过还是有一道挺好吃的的：??槐花炒鸡蛋听母上大人说，育才的老师就有在学校里采槐花烙槐花饼吃的，可惜本宝宝从来没吃过。这也算是个尝鲜了吧。虽然油大了点儿，但是不是很腻（毕竟已经快饿晕了）。槐花没有香椿那种强烈的气息，很温和，但是应该是有甜味儿的，就是被太多油给掩盖了??????嘛…总体还是可以的啦吃完这顿我以为我们会直接去回民街，然而我还是图样图森破，我那个宁愿撑死也要把东西都尝一遍的爹又把我们拉到了吃葫芦头的店蛤？你问我什么是葫芦头？以下摘自的度娘百科：葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。科普结束，拉回现实_(:з」∠)_就像说吃炸酱面的时候要加黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆作菜码，而自己在家吃都只加黄瓜一样：鸡肉海参鱿鱼？excuseme??二十多块钱一碗，梦做得真美。然而感觉这才是西安的味道??优质葫芦头汤加了鹌鹑蛋、豆腐、木耳、粉丝、肘子肉馍的大肠汤????颜色搭配很漂亮??看着加了层辣椒油但是还是不辣，主要是胡椒的味道，吃了嘴巴微微发麻，和肥肠搭配在一起不会觉得辣么腻。??葫芦头小炒这个是把肥肠、配菜还有馍炒在一起制成的，所以辣椒酱的味道比较多（宝宝我不大喜欢这个味道），但是依旧是不辣??嘛…相比于葫芦头汤，我还是更喜欢汤多一点的（虽然汤更咸吧）??温拌肥肠乍一看都是辣椒，其实真的不辣，主要是醋的味道比较大，酸辣的感觉。这道菜只有肥肠，真心是良心商家啊给了好多??吃完这顿宝宝才领略到陕西菜的风格：辣椒不辣，清汤咸死人??听爹地说是因为这边儿的人以前穷，为了少吃菜多吃面食，所以口慢慢重了起来。不过有1/4陕西血统的我还是可以handle住的（有高血压的小伙伴慎点啊(?ω?)ノ）无奈我是个给吃的就吃，吃到撑死为止的人??????吃完这顿，G的胃都已经亮红灯了好伐。然而………我依旧是图样图森破………接下来就是夜游著名小吃一条街——回民街辣excusemepeoplemountainpeoplesea??????看来是逃不过的一劫了本宝宝简直嘛…作为一名学生党，挤不过这种程度怎么能在北京地铁里存活下来呢??所以我们一库哟??SmackBolio冰激凌这个不算当地特色但是看着挺好看的所以就来了一个??????在大众点评上没找到这家店所以北京貌似是木有的。要的香草巧克力的，里面真心是大块的巧克力。蛋筒很有特色，外面貌似使用太妃糖粘了一圈巧克力麦圈儿，不过香草的味道太浓了，和巧克力在一起吃会有一些腻的感觉。而且好贵啊??????￥48??桂花糕挺小的一条儿，适合只想尝鲜的人吃。表面沾了一层白砂糖，增加了甜味。但是宝宝真的没尝出来桂花味儿啊??????是我的味蕾太迟钝了咩￥3??八宝玫瑰镜糕一层糯米饼从模具里抹上一层豆沙然后用模具下面的一根针一顶就出来了，然后一面儿蘸上五仁儿粉，另一面儿蘸上白砂糖。看着还可以，但是其实尝起来也就是糯米+五仁+糖+豆沙，吃超过一口就开始有点儿腻啦￥5??老孙家麻酱凉皮看着没放多少麻酱，主要是放了很多辣椒辣椒油。凉皮儿很筋道，麻酱虽然放的少但是香味儿还是挺浓的，就是辣椒油有点儿糊嘴，也是一口就够类型￥10??黄桂柿子饼上午吃了一个兵马俑那边的柿子饼，10块钱3个，比这个要贵而且没有柿子味儿也没有馅儿。我要的是黄桂柿子饼，就是柿子馅儿的柿子饼，也可以选什么豆沙啊玫瑰啊的，不过很多人都比较推荐黄桂的。柿子饼挺厚的，里面的馅儿也很多，不会太甜，应该是没怎么加糖，但是因为是油炸的所以会有一点儿腻￥3??香辣羊蹄（贾三包子铺）第一次吃羊蹄??????事实证明，它的皮真的挺厚的，没有那种皮应该做成的糯的感觉，皮里面主要就是蹄筋儿了，羊肉味儿不是辣么浓。嘛…喜欢吃蹄的人应该会喜欢的吧，小心啃一嘴油??￥15/只??酸梅汤（贾三包子铺）网上都比较推荐这边的酸辣汤，可能是比较浓郁吧，甜味不会很大，但是有些把酸味遮住了，梅子的涩还是能隐约感觉到的￥3/杯??羊肉灌汤包网上都说贾三灌汤包儿好吃，于是今天来尝尝惹??汤包儿偏大，汤汁的羊肉味和胡椒味都比较浓，但是馅儿感觉切太碎了，而且用的肉太瘦了，有一种散了的感觉，感觉不是很好…￥17/屉（8个）嗝～～～真·吃到嗓子眼儿了不过感觉回民街就是条网红街，到西安是一定要去的，但是要是想吃所谓正统的西安小吃，咱还是路边摊儿见吧由于吃顶了，我爹娘我决定步行回酒店。西安真心很繁华，简直就是给我那种出了北京都是村儿的落后观念打脸（piapiapia）夜里11点了还是灯火通明的，路上人也不少，要不是上眼皮下眼皮都打架了，我才不会信这是将近午夜的时间呢。不过三站地铁我们走了一个小时啊orz还是快走的那种，所以告诫大家别以为只有三站地铁就可以作死走回宾馆了。回去之后的感觉就是第三天我们驱车前往大荔县，直到下午两点才吃上当天第一顿饭??炝拌洋芋擦擦一开始以为是土豆丝，后来发现是土豆和的面。是用擦子擦出来的，所以叫擦擦。比饼丝儿要细，而且更筋道。放的盐比较少，而且加了葱丝，配上辣椒油，前味儿甜，后味儿就是面香，当然还有微微辣嘴的感觉??大荔烩鱿鱼汤里加了猪肉丸子、鱿鱼、菜心儿、木耳、平菇，点缀上香菜，看起来不是很惊艳，但是味道不错。鱿鱼的味道完全渗进汤里面了，所以汤很鲜，但是又没有什么腥味儿。鱿鱼是用碱发的，所以稍微有种水的感觉，但是感觉跟鲜的区别也不大。汤里加的胡椒对于感冒的我我爸来说可是福音。这个汤真的很好喝，我得喝了三四碗????条子肉看起来尝起来都很像梅菜扣肉，但是比梅菜扣肉要淡一点儿，白嘴儿吃也不会觉得咸或者腻。用馒头（当地也叫馍）夹着肉，滴上几滴辣椒油，香的很啊??这边的辣椒油确实是主要是香，不怎么辣，也不怎么腻，吃什么总都觉得要加一点儿才够味儿????酸汤面听住在当地的舅舅说，吃之前先要把辣椒油和开。面尝起来并不是很酸，但是一喝汤就能感到陕西人的爱喝醋了??加上了辣椒油之后提了香，而且不会因为加醋多而有太素了的感觉??油泼面面条上加上盐、辣子，再泼上油，点缀上菜心儿，看起来就很诱人。凑近碗一闻，满满的都是香味儿，大概是热油把辣子的香激发出来了，而且又恰到好处，惊艳了啊！和匀了之后吃起来真的一点儿都不油腻！特别香！而且面条是自家当时做的，宽细不一，很筋道。要不是宝宝已经吃到嗓子眼儿了，一定把这一大碗都干掉_(:з」∠)_于是我又后来发现自己还是我图样图森破，两个小时之后又来一波儿这桌子菜真的很简单，吃起来也很简单，什么都放馒头里夹着吃就行了…馒头确实是很香啊，就是不造妹子们口儿挑不挑了_(:з」∠)_在撑到肺的胃袋危机中，我又迎来了真·迎亲席??蜜枣儿蒸出来的枣儿，所以很饱满，甜甜哒水灵灵哒炒鸡好吃??腊牛肉大块的牛肉放上调料放在水里咕嘟，熟了之后放凉切成片儿再浇上辣椒油??香_(:з」∠)_??大荔水磨丝其实就是拌猪耳朵丝_(:з」∠)_很有嚼劲，再切细一点儿的话效果应该会更好??拌乌鸡爪皮乍一看还以为是海参，后来才发现居然是鸡爪子皮??口感很有嚼劲，灰常有嚼劲儿！而且很清爽_(:з」∠)_好吃由于菜太多了，我就只照了几个先上来的，剩下的要宝宝们自己去找啦(?????)っ以下是花絮：??我自拍的样子vs??别人眼里我自拍的样子这次回程的高铁奢侈地坐了商务座，放下座椅的那一刻感觉自己已经和它合二为一了。能要睡要毯子要拖鞋还给送零食_(:з」∠)_本来应该一个人一包零食，结果乘务员姐姐说觉得我太好了，塞给我四包??原来习惯微笑真的会撞上狗屎运啊??美食小胖子的陕西之旅良心帖theend请更换成你的

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