“猪肚五谷杂粮汤”这样做:

食材:猪小肚3个、猪大肚1个;糯米、黑米、花生、红豆、黄豆、黑豆、荞麦、山药、瘦肉各适量

家住南岸“帝景名苑”的蒲素珍是位很懂得享受生活的女性,虽年过半百,但精气神丝毫不输20多岁的年轻人尽管经常自己在家炖各种各样的养生汤,但蒲素珍最推崇的还是这道在她家中称得上是“元老级汤品”的猪肚糯米杂豆汤

tips:

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2、将猪小肚和猪大肚搓洗干净;把山药和瘦肉分别切粒

配料:盐、姜米、麻油、花椒

这道汤是蒲素珍在20多年前从婆婆那里学来的,“吃了全身特别暖和家人吃了后,半夜如厕的情况都大有好转而这暖身的胡椒粉对缓解女性痛经也有好处”蒲素珍说,自己已有90岁高龄的妈妈每次都大快朵颐,“装满糯米、杂豆的猪小肚,猪肚汤怎么做好吃妈妈至少能吃一个”

吃了20多年的

“猪肚五谷杂粮汤”

做法:

1、往猪小肚里灌食材时,不能灌满,最多灌7成

3、把所有浸泡好的食材稍稍沥干水分后,和山药粒、瘦肉粒混合在一起,放适量盐、胡椒粉、姜米、花椒和麻油搅拌均匀,再装进3个猪小肚里,用棉线扎紧将猪大肚氽水捞起切成条,再氽一次水捞出

1、将花生、红豆、黄豆、黑豆、荞麦分别用清水浸泡一个晚上;糯米和黑米分别浸泡3个小时以上

4、将装好的猪小肚、猪大肚、黄豆冷水下锅,放姜片大火烧开后,转为小火炖当炖到半个小时后,用削尖的筷子将所有猪小肚逐一戳上几个眼,再炖4小时,放盐调味即可
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