听说，一家从来没对外公开的山庄,

最近突然露出他的神秘面目。

还带来了一种我们不曾听说过的食材。

就冲这份不曾听说，

不管怎么样都得一探究竟。

传说的恒雅山庄终于对外开放了。

作为一个吃货，

不仅要有一颗对美食的热爱之心，

还需要有丰富的文化。

不然，来恒雅山庄点菜都不知道怎么说了。

就好像这个：

[érmiáo]

鸸鹋

鸸鹋是世界上第二大，且最古老的鸟种之一。

鸸鹋不但是澳洲的国鸟，浑身都是宝儿。

鸸鹋还因为勇往直前，永不退缩的特征，

其形象被镶嵌在澳大利亚的国徽上。

鸸鹋还被称为天下第一绿色食品，

其肉具有“三低五高”的营养特性。

三低：低热量、低胆固醇、低脂肪、

五高：高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒。

店家为了能让更多人了解到这种鸟，

特意带来了一只供大家欣赏。

山庄的这只是雄鸟，

据说，只要是美女他就会十分欢迎地走过来。

过段日子，如果适应得不错，

店家还会把他的两个“小老婆”也带过来。

知识小科普：鸸鹋是一夫二妻制哦！

凡到店消费满十餐即送价值元鸸鹋蛋一颗，

并附送精美礼盒一个。

（鸸鹋蛋是非卖品哦）

大家可以根据需要选择整只带走

或者让店家将蛋液做成美味菜肴，

把蛋壳拿回去收藏。

墨绿色的蛋壳十分特别，

可以做成各种各样的艺术品。

鸸鹋一年只产两次蛋，12月是最后一次，

错过这次机会就要等到明年6月了。

所以，大家快抓紧时间，吃吃吃！！！

除了供观赏的鸸鹋，

当然有真正的鸸鹋肉在等着我们。

不管是肉还是丸子，都是从没吃过的美味。

鸸鹋骨汤

30元加汤15元

采用鸸鹋的龙骨和颈骨，大煲炮制几个小时，

保证了原汁原味！

汤色变得浓郁奶白，加上萝卜和玉米，

更添一份清甜。

所有的精华都浓缩在汤中，不同于普通的火锅。

可以每人先喝一口汤，暖暖身子，

然后再加汤或者加水慢慢涮煮。

鸸鹋肉片

原价43/份特价38元/份

鲜红色的色泽，乍一看总会误以为是牛肉，

水润水润的感觉，让人一看就很有食欲。

一不小心就要滑到喉咙里的嫩滑口感，

比牛肉更加软滑鲜甜。

入口松化，细腻柔软，

没有牛肉的膻臊，更没有一点脂肪。

还带着特殊的肉香，怎么煮都不会老。

就算你一时忘记了他的存在，也不会变得很柴。

而且它的营养价值比起牛肉更高，含铁量极高。

具有益精血，健脾益气，增强免疫力的功效。

鸸鹋肾片

原价45元/份特价38元/份

一上桌就被这盘似肉非肉的肾片吸引了。

桃红色的色泽，每一片都很大片，铺满了整个盘子。

听店家说，有时候大的肾片一片就可以铺满整个盘子。

不过能不能遇到这么大的肾片就要看运气了。

随意夹起一片都是大手笔的感觉。

等到肾片在汤中滚几下，变得有些卷曲就可以吃了。

有别于平常吃到的肾片。

鸸鹋的肾片特别的爽脆鲜甜，

让人瞬间迷失在这口感之中。

鸸鹋肉丸

原价43元/份特价38元/份

纯粹的鸸鹋肉所制作的，点缀在一片片苦瓜的中间。

浓郁的肉香充斥在口中，香滑爽口，

是味蕾一下子就记住的味道。

鸸鹋脆肠

39元/份

名为脆肠，其实是鸸鹋的肚。

有些像猪肚的外观。

浅黄色部分非常爽口，

而红色部分呈颗粒状，有点嚼头，

整个肚的口感非常丰富。

鸸鹋脆肠，

是饱尝嫩肉，出现饱滞感时最好的“中和剂”。

配上店家特配的蒜泥和姜泥，

舌头在这种刺激下更深刻地领略到了鸸鹋味道之妙。

飘香鸸鹋碎煲仔饭

大煲48元小煲35元

鸸鹋的肉和肾片切成碎粒，加上葱粒的提香。

肉香融合在饭香之中，饭粒粒分明，

特殊的香气勾得人蠢蠢欲动，

一人一碗很快就消灭了。

红焖鸸鹋骨腩煲

58元/份

鸸鹋有许多个部位都可以使用，

但店家在尝试了多种的组合之后，

根据顺德人的喜好，特意挑选了鸸鹋的筋腩和颈骨。

筋腩有嚼劲，怎么吃都不会腻。

颈骨上的肉粘连在骨头上，

咬完肉再嚼一下骨头，骨香浓郁。

鱼虾蟹

元3—5人份

一条大大的大头鱼就这样横亘在中间，

加上各式的鱼虾蟹贝。

不管是喜欢鱼的嫩滑，毛蟹的鲜香，

罗氏虾的肥美，白贝的清甜，

在这里统统都可以满足你。

舌尖上迸发的海鲜自然的鲜甜，加上菌菇的点缀，

原汁原味，令身心都感到愉悦！

可以选择大头鱼也可以选择鲩鱼。

红焖水鸭

68/两只

水鸭一般都是拿来煲汤，

但是没想到店家巧思妙想，

才发现水鸭红焖也这么好吃。

酱红色的色泽，带着水鸭的鲜香，

鸭肉紧实之余又十分软嫩，十分入味。

脆肉鲩鱼

28/斤

通通都是13—15斤的脆肉鲩，

店家还全部放回鱼池重新放养，

让它们的肉质更加鲜甜，瘦瘦身。

加10元加工费就可以体验到一鱼多味。

煎焗鱼骨

金黄的卖相，一看就有食欲。

骨肉相连，鱼肉鲜嫩，鱼骨香脆。

鱼肠煎蛋

鱼肠混合着蛋，

最喜欢蛋液还没来得及完全凝固时的口感，

软嫩香滑，带着鱼肠的鲜香，最简单也最美味。

除了美食，更有舒适宜人的用餐环境。

依偎在湖边的用餐大厅，

一望出去就是微微荡漾的湖水。

依水而建，伴水而生。

清静幽深的平安亭，

泡着这里特有的桑叶茶，放松下。

在这里，更有各种可爱的小动物陪你一起玩。

老板是个宠物控，养了许多宠物。

例如店内最多的就是狗狗。店内总共有五只小狗。

他们每只都有自己的专属名字。

感兴趣的朋友可以去找他们拍照，

不过他们只听得懂普通话哦，

所以要用普通话呼唤他们，他们才会理你哦。

还有经常能在香港电影听见的名字——傻彪。

是老板的爱宠，鹦鹉。

是一只喜欢男生，不喜欢女生的小傲娇。

周末，带着一家大小或者亲朋好友，

试试没有吃过的鸸鹋肉，看看可爱的小动物。

有的吃有得玩。

难得的周末时光，

不吃喝玩乐怎么对得起这美好时光。

营业时间：中午11点—2点，下午6点—10点

订座—

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