旧雪未及消，新雪又拥户。

阶前冻银床，檐头冰钟乳。

——宋邵雍《大寒吟》

大寒时间：年1月20日（农历十二月十一）星期三23:27:04

大寒涵义：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒……”

大寒的意思为天气寒冷到极点，是一年中最冷的时期，日后天气渐暖，它是二十四节气的最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。

大寒三候：一候鸡始乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。

受西伯利亚冷空气南下的影响，本周太原将成为“极寒”的一周，或为入冬以来最冷的一周。23日，最低气温降至－19℃。白天最高气温仅有-4℃。

大寒养生

作为24节气中的最后一个节气，大寒的养生，要着眼于“藏”，此时特别要防“五寒”

喝热粥散寒。流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。专家指出，症状较轻的，可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材。

双手搓腰暖肾阳。专家介绍，双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。具体的做法是：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次做50—遍，每天早晚各做一次。

戴围巾穿立领装。冬天是颈椎病高发的季节。穿立领装是个好办法，不但能挡住寒风，给脖子保暖，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病、失眠等都有一定的好处。

晨起冷水搓鼻。天冷后“凉燥”更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦。此时“不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。”专家说，每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不错办法。

常做足浴。足浴跟热水洗脚不一样。专家介绍，足浴要注意三点。第一是温度，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处。第二是时间，每次浸泡20—30分钟，不时添加热水保持水温，泡后皮肤呈微红色为好。第三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2—3分钟。最后要注意的是，以上三点做完之后最好在半小时内就寝，保证足浴效果。

大寒饮食

大寒饮食，要以减甘增苦为主，同时兼顾滋补功效。

菜谱一：白胡椒煲猪肚汤

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：

1.把猪肚反复用水冲洗净；

2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上至猪肚酥软，加盐调味即可食用。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

温馨提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色，具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

菜谱二：羊肉炖白萝卜

原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

制作方法：

1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用；

2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；

3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

温馨提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

菜谱三：炒双菇

原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

制作方法：

1.香菇、鲜蘑洗净切片；

2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开；

3.放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

温馨提示：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

菜谱四：小白萝卜泡菜

原料：白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。

制作方法：

1.将小白萝卜及葱洗净，彻底沥干水后，用盐水腌约1~2天备用；

2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀；

3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干，并加入做法2的材料一起搅拌均匀，放在干净无水的容器中，再把调味料倒入即可；

4.容器加盖密封，放在冰箱冷藏约3~5天待其入味即可，约可保存1~2周。

温馨提示：这道菜维生素含量丰富，其维生素A的含量是同量绿菜花的3倍以上，钙的含量是菠菜的4倍，并且是不错的餐前开胃小菜。

看过本期的红薯家族大寒养生秘籍，是不是知道了很多？应对大寒，我们要从饮食起居各个方面着手哦~

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