中国自古民以食为天，在漫漫历史长河里，中华饮食文化一直在发展与进步，但不管有多少菜式都逃离不了“酸甜苦辣咸”五味，而这五种滋味也与人体健康息息相关。

炎热的夏季，气温渐高，闷热的天气让人们的胃口或多或少受到些影响，尤其是年幼的宝宝们，不合胃口的食物让小家伙们挑食偏食，这会严重影响到他们的生长发育。今天小编就为麻麻们推荐几款适合孩子的夏季五味食谱，这些美味佳肴不仅健脾开胃，还能让宝宝们爱上吃饭，健康成长！

都说宝宝不宜吃甜食，但是糖分作为重要的营养成分之一，完全对孩子没有好处吗？当然不是。

糖分对健康的作用还不小呢，除了能为宝宝提供身体所需要的热能外，还参与身体细胞内的多种代谢活动，负责维持神经系统的正常功能，促进蛋白质的合成等。

与此同时，糖分几乎是大脑唯一的能量来源。宝宝的大脑能持续、稳定地学习全靠糖提供能源。适当给宝宝吃些糖能提高其注意力、反应能力、记忆力及理解能力，况且新鲜水果中的果糖也是健康的糖分来源。给宝宝吃甜食，关键还在于给宝宝吃什么，怎么吃，吃多少。

甜味食材推荐：红枣、南瓜、西瓜、桃子、苹果、葡萄、香蕉。

?鲜榨香橙汁

原料：橙子、纯净水。

做法：

1.把橙子洗净，去皮后放入榨汁机。

2.加入纯净水，榨汁后装入玻璃杯，可以另切一片橙子放在杯沿作点缀。

?果味糕

原料：苹果、香蕉、糯米粉、白糖、小松子。

做法：

1.把苹果、香蕉切块，压榨成泥。

2.加入糯米粉和白糖，拌匀成稠糊状，放入小松子或其他坚果，做成团子。

3.放入锅中蒸熟即可。

?红枣蒸南瓜

原料：南瓜、红枣、白糖。

做法：

1.把南瓜洗净，去皮，去籽。

2.把南瓜切成薄片，同时红枣用热水泡开，用刀切成两半取出枣核。

3.将南瓜片码放在盘子里，放上红枣，撒上些许白糖。

4.把南瓜红枣放入蒸锅中蒸6分钟左右即可。

夏季气温较高，人体会有所不适，而小宝宝整天蹦蹦跳跳，出汗量大，容易因为天热的原因而失去胃口。这个时候适当给宝宝吃点酸味的食物有助于消暑开胃。此外，酸味食物还有敛汗止泻、祛暑的功效，可预防孩子因为流汗过多而耗气伤阴、生津解渴、健胃消食。

酸味食材推荐：番茄、柠檬、乌梅、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃。

?芒果布丁

原料：芒果、鲜奶油、牛奶、砂糖、明胶。

做法：

1.把芒果洗净，竖着切成两半，在果肉上切出十字形花刀，用勺挖出果肉。

2.把明胶用凉白水泡软。

3.把三分之二的芒果肉和鲜奶油混合，用搅拌机搅拌成泥状。

4.拿小汤锅，放入牛奶，放入适量细砂糖，用小火加热至糖融化。加入泡好的明胶，搅拌至融化。

5.牛奶明胶放凉后加入果泥中，再加入剩余的芒果丁拌匀，放入容器中在冰箱冷藏3小时即可。

?番茄豆腐

原料：红番茄，盒装豆腐，色拉油。

做法：

1.番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。

2.起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即可。

?白玉草莓羹

原料：婴儿米粉适量，奶粉，豆腐，草莓酱。

做法：

1.把奶粉加入热开水，冲泡成奶，凉温热。

2.把温奶倒入婴儿米粉中，边加边搅拌。

3.把豆腐放入锅中，加清水煮熟。

4.把煮熟的豆腐加入奶米粉中搅拌，把草莓酱浇入后即可。

夏季来临，气温升高，人体大量排汗会丧失很多盐分，容易出现乏力、厌食之症，因此需要通过饮食补充盐分来维持日常活动。

同时，排汗会造成身体脱水，但若一次性摄入大量的水，会让人体渗透压降低，使细胞肿胀发生水中毒，导致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、嗜睡、呼吸减慢等症状。所以，在炎热的夏季，应该让孩子喝点盐水，炒菜时也要略咸一点，以此来维持人体平衡，预防水中毒。

在夏天，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染性肠炎等肠道传染病，适当的咸味会让宝宝增加进食量，保证足够的营养摄入。

咸味食材推荐：海带、海参、海虾、海蟹、苏打凉面、贝类、豆制品。

ο芹叶蛋花汤

原料：芹菜叶适量，鸡蛋2个，水淀粉适量。

做法：

1.把芹菜叶从芹菜杆上摘下来，洗净。

2.把芹菜叶淘洗干净后控干水分，鸡蛋打到碗里加适量盐搅匀备用。

3.炒锅倒入油烧热，下姜片炒香。

4.倒入一大碗水煮沸，放入芹菜叶煮沸。

5.加入适量盐，放入水淀粉勾芡。

6.慢慢淋入鸡蛋液煮沸即可。

ο蒜蓉蒸丝瓜

原料：丝瓜2条，大蒜，香葱，蒸鱼豉油适量。

做法：

1.把丝瓜刮去外皮，洗净。

2.把大蒜剁成蒜茸，葱切成末。

3.把丝瓜切成厚片摆入盘中撒上蒜蓉。

4.在蒸锅内加水，开大火，等锅开后把丝瓜放入蒸锅用大火蒸3分钟出锅。

5.把蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上，撒上香葱末。在炒锅加油，烧至8成热时把油淋在丝瓜上即可。

ο冬瓜蒸肉

原料：冬瓜半个，猪肉馅适量，枸杞，葱，姜，胡椒粉，香油。

做法：

1.把葱、姜洗净切碎，在肉馅里加入盐、胡椒粉、香油、姜、葱搅拌均匀。

2.将冬瓜洗净，去皮，去瓤。

3.把肉馅酿在冬瓜里，枸杞摆放在冬瓜四周。

4.把冬瓜放入蒸锅用大火蒸12分钟。

5.锅中倒入蒸冬瓜的汤水，放入盐、淀粉勾芡汁。

6.把芡汁浇在冬瓜上即可。

想要开胃，人们总会吃点酸酸辣辣的食物。在夏季，适当吃些酸辣食物对孩子来说不仅促进食欲，健脾开胃，也能提高钙、磷等元素的吸收，对防治一些疾病也有益。

夏季烈日炎炎，孩子们总喜欢吃冷饮、冰棍、冰西瓜等寒凉性食物，吃多了就很容易损伤脾胃，如果菜式搭配一点辣椒，就可以起到寒热平衡的作用。而且吃辣也是可以消暑的哦。

辣味食材推荐：洋葱、辣椒、黑胡椒、生姜、葱、花椒。

■辣味茄汁海鲜面

原料：意大利面，虾仁3个，鱿鱼须，洋葱，青椒、黄椒，蘑菇，鸡粉、黑胡椒、番茄酱、干辣椒、辣椒粉少许、奶油4、芝士粉适量。

做法：

1.在锅中加水，把意大利面条放入清水中煮10分钟，到八成熟捞起。

2.在炒锅中放橄榄油，加入洋葱、蘑菇翻炒，有香味后加入黄椒和青椒以及少许清水、番茄酱、虾仁、鸡粉、黑胡椒、干辣椒、辣椒粉继续炒。

3.加入煮好的意大利面、鱿鱼须进行翻炒，炒至面熟，装盘撒上芝士粉即可。

■酸笋辣椒炒猪肚

原料：白煮猪肚，青椒，红椒，葱花，盐，料酒，味精，花生油，水淀粉各适量。

做法：

1.把猪肚切成片，青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下捞出切成小段。

2.炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入肚片快速翻炒几下。

3.在猪肚加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟。

4.用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

■洋葱肉丝

原料：洋葱，瘦猪肉，豆瓣酱，料酒，花椒，酱油，淀粉，盐适量。

做法：

1.把瘦猪肉切成肉丝，在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱拌匀入味。

2.把洋葱洗净，切丝，放适量盐拌匀腌5分钟。

3.在锅中放油烧至六成热，下花椒稍微炸一下。

4.下肉丝翻炒片刻，再下洋葱丝继续翻炒几下，放盐后即可。

酸、甜、苦、辣、咸，人们常说的五味只有摄入平衡，人体才会健康。尤其是夏天，给宝宝吃些苦味的食品益处多多，大自然中苦味的食物大多清新、爽口，能够刺激味觉，促进食欲，加强消化功能。

同时，中医认为苦味属阴，有疏泄作用，通便排毒，宝宝不会生疮疖，少患疾病。

苦味食材推荐：苦瓜、百合、菊叶、杏仁、苦菜、莴笋、芹菜和多数绿叶蔬菜。

※百合莲子粥

原料：百合，莲子，粳米。

做法：

1.把莲子洗净，用温水浸泡后去皮。

2.把莲子与粳米加水，在锅中熬煮至八分熟。

3.把百合洗净，剥开，放入粥中继续煮熟，出锅前加少许糖即可。

※牛奶杏仁冻

原料：琼脂、牛奶、杏仁粉、蜂蜜。

做法：

1.把琼脂放入适量冷水中，并用小火熬化。

2.把牛奶加热，倒入熬好的琼脂中，再加入杏仁粉，搅拌均匀。

3.将琼脂成品倒入容器中，冷却后放入冰箱。

4.冰镇后取出，加入蜂蜜调味即可。

※苦瓜炒蛋

原料：苦瓜，鸡蛋3个，洋葱，盐，食用油。

做法：

1.苦瓜泡水10分钟，洗净，把洋葱洗净，剥开。

2.把３个鸡蛋打入小盆搅拌均匀。

3.把苦瓜挖去瓜籽，切成薄片，放一勺盐拌匀。

4.热锅放入油，倒入苦瓜翻炒至变色。

5.倒入少许油，倒入3个鸡蛋和洋葱，再次翻炒至熟即可。

这一顿酸甜苦辣咸大餐麻麻们都学会了吗？夏季想让宝宝有个好胃口，就从这酸甜苦辣咸五味菜式入手吧！

注：以上图文均转自网络，版权归原作者所有

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