每100克栗子含有25克淀粉和丰富的维生素、矿物质等,有益气健脾的食效材料:猪肚200克、栗子100克、淮山150克、葱段20克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、鸡汤、生抽、花生油各适量

材料:猪肚200克、栗子100克、淮山150克、葱段20克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、米酒、鸡汤、生抽、花生油各适量

做法:猪肚处理好切片备用;淮山以开水烫过,去皮切片,以清水浸泡备用;栗子去壳去皮备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下猪肚大火翻炒片刻,溅少许米酒,然后下适量鸡汤和栗子、淮山以及少许生抽,调味后中火焖至材料全熟即成

每100克栗子含有25克淀粉和丰富的维生素、矿物质等,有益气健脾的食效以栗子配搭肉类共烹是一种惯常的手法,这次则推荐一款配搭淮山和猪肚一起焖猪肚鸡的做制菜式优质的淮山手感偏重,须毛较多,肉质呈雪白色,在处理淮山时,去皮前用开水烫片刻,可防止皮肤接触后过敏

原标题:庄臣食单 淮山栗子焖猪肚