大家好，我是小编涛涛。今天小编偷偷给大家带来五道美食，这五道美食不仅做法简单，而且还非常好吃。如果做给家人吃的话，你的家人都会为你竖起大拇指的。

一、胡萝卜炒肉丝材料：胡萝卜、廋肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、酱油、水淀粉、香油、植物油。做法：1.首先把胡萝卜用清水洗干净，控干水分切成丝。放入小碗中，然后在碗中加入少许盐抓拌一下。2.猪肉用清水洗净，然后切成小丝条放在小碗中。然后在碗中加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀入味。3.取锅烧油，油热后把肉丝放入锅中翻炒，然后捞出控油。锅中加入少许底油烧热下入葱段、姜片炒出香味。4.然后再放入肉丝，在加入料酒，快速翻炒均匀至变色。然后放入胡萝卜丝煸炒片刻，加入适量盐炒至入味。5.用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅装盘，这样一道美食就做好了。

二、香辣焖鱼块

食材:鱼、生姜、小米椒、大蒜、大葱、小芹菜、油、盐、啤酒、冰糖、白胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、鸡精。做法1.首先把鱼块去鳞，去肚子里面的黑膜。然后清洗干净，切成合适大小的块。2.然后把鱼块放入碗中，在碗中放入盐、白胡椒粉、啤酒下去搅拌均匀，腌制30分钟以上。3.起锅烧油，油热后。

4.把鱼块放入锅中去煎，中小火。5.这时候可以把小米椒、生姜、大葱、大蒜切好。6.一面煎好后翻面，二面都煎好后取出放盘子里面。锅里留余油。7.把步骤5切好的放入锅里炒至爆香。8.然后把煎好的鱼块放入锅中。9.再放冰糖、生抽、老抽、陈醋、白胡椒粉、轻轻搅拌均匀。10.然后倒小半碗啤酒下去，烧开后转中小火。11.收汁收到一半的时候开大火。

12、然后把切成段的小芹菜放入，翻炒几下后就可以关火了。关火后放一点鸡精即可，这样一道美食就做好了。

三、酱鸭腿食材：鸭腿、葱段、姜片、蒜瓣、小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、冰糖。做法：1.首先把鸭腿洗干净，记得洗多次哦，这样可以去掉部分油脂。2.冷水入锅，大火烧开后。撇去浮沫，拿出放入盆中备用。3.大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。4.锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开。5.水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。6.准备酱油一份。

7.然后用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖。小火炖煮60分钟左右，中火收汁。8.把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉切鸭条摆盘即可，这样一道美食就做好了。

四、菌菇鱼汤

食材：鲫鱼、蘑菇、香菇、茶树菇、猪肚菌、干竹荪、姜片、葱白段、干花椒、混合油、盐、白胡椒粉、枸杞。做法1.首先把鲫鱼宰杀好，去掉内脏和鱼鳃。

2.然后将菌菇处理成适口的大小，竹荪用水泡软。3.起锅烧油，油热后放入姜片、葱白段、花椒和鲫鱼，中火煎至鱼双面完全熟透。4.然后加入开水，大火煮20分钟。至鲫鱼完全耙烂过滤，留鱼汤。5.将鱼汤重新烧开，放入菌菇片和竹荪煮熟。在加入枸杞，用盐和白胡椒粉调味即可，这样一道美食就做好了。

五、洋葱炒牛肉

食材：牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。做法1.首先把牛肉洗干净，控干水分。然后把牛肉切成小块，放入碗中。然后在碗中加淀粉、酱油、白糖、料酒、搅拌均腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。2.快炒所以要先调好调味料：清水、辣椒酱、酱油、芝麻油、盐、白糖。3.然后把姜洗干净剁成末，洋葱切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。4.起锅烧油，油热后将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。5.捞出控干油分。6.锅中留少许油，大火爆香姜末。7.转小火，下洋葱牛肉。8.倒调味汁，转大火翻炒至收汁。9.出锅前加少许料酒即可，这样一道美食就做好了。

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