原一食堂猪肚菇炒鸡片_猪肚菇_猪肚菇食谱

竹笋般清脆，猪肚般嫩滑猪肚～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～菇食材介绍猪肚菇为浅漏斗状，菌盖棕黄色至黄白色，菌肉白色。是我国北方地区一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，主要分布于山西、、内蒙古、吉林、浙江、福建等地。现已有少量人工栽培.其菌体肥大、口感脆嫩，味甘淡，烘烤或烹调时有独特的香味，特别是火锅配料的上等选择，深受消费者欢迎。营养价值菌盖中的氨基酸含量占干物质的16.5%以上，其中必需氨基酸占氨基酸总量的45%，高于大多数食用菌，菌盖中粗脂肪的含量高达11.4%，还含有人体必需的矿物质如钼、锌等，对人体健康十分有利。1.营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，可滋阳壮阴、美容保健。2.对肾虚、尿频、水肿有着独特疗效。3.对抗癌、降压、防衰也有较理想的辅助治疗作用。适用人群适用于所有人群。猪肚菇炒鸡片猪肚菇营养丰富，蛋白质和维生素等含量很高，脂肪含量却很低，常食能对高血压有一定的治疗效果。菌体肥大、口感脆嫩，味甘淡，食用可滋阳壮阴、美容保健。搭配鸡肉、黄瓜和黑木耳，不仅清淡可口，营养价值更为丰富，绝对是好吃不胖的一道健康菜原料猪肚菇鸡脯肉黄瓜黑木耳小葱淀粉料酒胡椒粉制作步骤：1.准备好原材料；2.在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油；3.搅拌均匀腌制一下；4.准备一碗水淀粉汁：盐、淀粉、胡椒粉和适量的水；5.烧热锅，放入适量的油，加入鸡片翻炒；6.鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒；7.猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片；8.翻炒一下后加入准备好的碗汁；9.煮开后大火收汁到合适程度，关火撒些葱花。小贴士1、提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片；这时加入点油能使得肉更嫩滑，口感好些；2、猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳，这两样食材都很容易熟，所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡原一微

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