猪肚具有养胃的功效，而墨鱼常吃可以滋阴又补血，而且还是凉补，它们一起炖出来的汤不用加任何调料，味道非常清香，是女性的好朋友，对于孕妇产妇理更是相宜。

主料

猪肚(半个)

墨鱼(1个)

调料

生姜(适量)

盐(少许)

胡椒粉(适量)

厨具

汤锅

1、提前清先墨鱼，然后浸泡（提前浸泡一天为佳），干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药，不要扔，也可以同时用来煲汤。浸过水的要倒掉。

2、用面粉清洗猪肚，内外都要清洗，再放入凉水中煮开。

3、墨水鱼，猪肚切条，备用。

4、所有材料放入电炖锅，砂锅也行，高压锅也行，用电炖锅需要四个半小时，高压锅时间要短很多。开锅后用适量的盐和和少许胡椒粉调味即可。

墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱，喝了墨鱼，最好不要同时吃茄子。

*我*是*美*食*家*

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