② 把铁锅放在炉灶上,倒入清水烧沸,放入猪肚烧滚,加入黄酒、生姜、香葱继续烧,直到猪肚八成烂时取出,用刀沿猪肚长的方向剖开,平摊在盆子里并在其上面用重物压住,使猪肚平整,待其自然冷却

① 将猪肚内壁向外翻出,用清水洗净内壁的污物,剪去肥油,而后把猪肚内壁翻到里面,用明矾和米醋擦透,放在清水中洗去粘液,锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸,把猪肚投入锅内川水,然后捞出,用刀刮去白衣,再放入明矾和米醋擦透,放在清水中洗净

厘米宽10厘米长的猪肚切成1阔厘米的片覆盖面上做成拱桥形即可(另带酱麻油1小碟)

猪肚怎么做好吃 沾猪肚味道会不错

③ 把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块,另料衬底左右二侧再盖上扇面,最后把6