猪肚富含蛋白质和无机盐等物质,有补虚健脾的食疗效果莴笋营养丰富,清香爽脆,加上含有大量维生素的辣椒,营养、口感俱佳

推荐:美食家 庄臣 (庄臣微博:http://t.sina.com.cn/gzzhuangchen)

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养生滋味

材料:猪肚200克、莴笋200克、红辣椒30克、辣椒干5克、蒜头(去衣)15克,盐、糖、麻油、生抽、米酒、花生油各适量

做法:猪肚以盐搓洗,飞水后再冲洗,然后切成条状备用;莴笋去皮洗净,切条飞水备用;红辣椒去籽洗净,切件备用;开锅下油,爆香蒜头、红辣椒和辣椒干,下猪肚大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入莴笋和少许生抽继续翻炒,调味后浇上少许麻油即成
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