汤方推荐——

做法:木瓜洗净去皮去囊,切小块;猪肚洗净后反过来,用生粉或生盐、油搓,再用水冲干净;江珧柱、薏米浸泡至变软,各物与生姜一起放入瓦煲中,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煮约2小时,下盐即可

木瓜煲猪肚

文/记者 曾繁莹 实习生 高珊

(广东省中医院中药师 佘自强)

材料:半生熟的木瓜1个(约500克),老鸭半只,猪瘦肉150克,芡实80克,生姜3片

立冬已至,意味着冬天已经来临但在南方地区,尤其是省港澳、珠三角地区,一般都以冬至为真正入冬的标准,“立冬未系冬”,现在才算是进入深秋时分而到了11月份,台风基本已经绝迹,天气也开始进入特别干燥的时候,因此,中医认为,此时润燥是最为关键的木瓜,猪肚怎么煲汤好吃味酸性温,无论是鲜吃还是入汤,都有很好的润燥效果在珠三角一带,特别是东莞,人们都称木瓜为“万寿果”,逢年过节、喜庆活动时,必有一个以木瓜为主的汤

但是,食用木瓜也有要注意的情况:小便淋涩疼痛患者忌食木瓜;木瓜不宜多食;木瓜不可与鳗鲡同食,忌用铁铅器皿装

材料:半生熟的木瓜1个(约500克),猪肚500克,江珧柱(干贝)20克,薏米80克,生姜3片

分量:4~5人

分量:4~5人

做法:木瓜洗净去皮去囊,切小块;老鸭去内脏去尾部,切块备用;猪瘦肉洗净,芡实稍浸泡,一起与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煮约2小时,下盐即可

功效:养阴润燥,健脾益胃

木瓜煲老鸭

功效:养阴润燥,健脾补肾