1、北京:北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。2、天津：锅塌里脊以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料，制作而成，色 鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北保定。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。另外在河北省河 ...

　　佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布 使周莲府中当厨师。有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。周莲食后赞不决口。回家后，便要郑春发试做此菜，但口味不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究，增加了山珍海味，结果香味更浓，风味更佳。年郑春发辞去了衙厨的职务，在东街口开设了聚春园菜馆 ...

鹅肝酱提鲜鹅肝酱煎酿藕饼制作/上海御澜轩酒店阮盛崧旺销理由藕饼制作比较常见，此菜在肉馅中加入了笋末、香葱末味道鲜美爽口；煨制入味时，先用鹅肝炒香来提味，入味的藕饼带有浓浓的鹅肝香味。原料猪肉蓉克，鸡蛋50克。调料蚝油5克，白糖2克，鹅肝酱20克，色拉油克（约耗50克），青椒粒、红椒粒、葱花各3克，湿淀粉10克，A料（盐、葱末、姜末、香菇末各5克，鸡蛋40克，笋末10克，味精、鸡粉各2克）。走菜1. ...

清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢？在这里介绍最普通的清炖鱼做法，清炖鱼做法如下:一制作清炖鱼的原料：1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。二清炖鱼的做法：1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。2.炒锅里添油，上火加热，油烧 ...

　　厨房妙招之煮： 　　1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。 　　2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 　　4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 　　5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美， ...

1酱烧老豆腐老豆腐切片，放入油锅煎香了再取出。锅里放油烧热，下猪五花肉片先炒香，再加入复制酱料稍炒并掺入适量的鲜汤，等下入豆腐片和小米辣节以后，再加盐、老抽调味，烧至锅里收汁时撒蒜苗节，即成。2巧厨猪手把猪脚治净，放高压锅里掺清水，加姜片、葱节和料酒，等到上火压至七成熟时，捞出来剔去大骨并切成丁。随后将其下到热油锅里炸透，捞出来沥油待用。锅留底油，投入姜片和蒜片爆香后，下入猪脚丁、美人椒节和蒜薹节 ...

　　清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢？在这里介绍最普通的清炖鱼做法，清炖鱼做法如下: 　　 　　清炖鱼的做法 　　 　　一制作清炖鱼的原料： 　　 　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。 　　 　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。 　　 　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。 　　 　　二清炖鱼的做法： 　　 ...

一主料：卤猪肚克泡椒4个辅料：蒜苗一把姜一块生抽一勺做法1.准备好所需要的材料2.泡椒和猪肚都切条状3.蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶4.煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝5.再加入猪肚条翻炒入味6.加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生7.最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可二主料：鲫鱼2条辅料：姜一块蒜头2个葱2根香菜一颗干红椒3个花椒适量料酒一勺白糖5克生抽3勺做法1.准备好所需要的材料(鱼要扯出鱼腥线，洗干沥 ...

主料：猪耳朵(2个)五花肉(1块) 瓜(2根)调料：葱姜蒜(适量)白酒(适量)酱油(适量)辣椒油(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量)小茴香(适量)干红辣椒(适量)草果(适量)花椒(适量)甘草(适量)盐(适量)厨具：煮锅做法：1、准备好原材料，猪耳朵和五花肉提前用冷泡过；2、猪耳朵和五花肉冷水下锅，将所以的大料放入钢球中，加入适量的白酒；3、再加入葱姜段和适量的老抽，开大火煮开； ...

自鲜城APP开放达人供稿以来，我们收到了很多优质稿件，以小坏钱同学最为积极。奖励一个么么哒！今天，放出四家达人推荐的小吃店吧~感兴趣的小伙伴可以找找，试试味！繁华小吃在人头窜动的东瓜山，天天排队的炸肉肠摊位左边就是繁华小吃铺。9年前，这里还没被外地游客奉为长沙美食打卡地，多是附近的老口子来坐下吃点凉菜、猪油拌粉，点个卤菜下点酒。不大的门面，经不起时间的洗刷，这不，最近重新装修了以后，经常来的老顾客 ...

赤小豆粉葛煲鲮鱼骨。最家常的材料，却是最应季的春日祛湿老火汤也只有岭南人民的吃，称得上丰富而勇猛。花果根茎、飞禽走兽、鼠蚁蛇虫，自古皆可入馔，有一种兵来将挡、水来土掩的气势。如此大无畏的一顿胡吃，偏偏还又吃出了“不时不吃”的讲究，再一次证明，美食是经验的累积。杏花雨·老火汤到广州的第一天就遇上下雨，接连七八天，依旧是雨。偶尔密集地落一阵，也就十来分钟，势头一收，丝絮一样地飘，沾衣不湿，拂面不寒，撑 ...

除去经典川菜，重庆其实很怪，一地一菜，甚至一店一菜。这种食物专一性，使得重庆人不会妄想把4小时车程以外的美食拉到主市区来开店。为了一碗合川的米粉，重庆人会开车或坐高铁专门去，绝对不打马虎眼凑合。当你身在重庆，哪些美食不能错过？摄影/王之涟火锅火锅是重庆饮食的代表。口味最重，花样最多，外地火锅从材料到下锅顺序，到了重庆全部推倒重来。桥头火锅是重庆火锅多年屹立不倒的水派王牌，号称别无分店。重庆餐饮协会 ...

马上就到中秋节啦~月圆人团圆的日子，月饼吃起来！当然，除了月饼以外，还有团圆饭~你的团圆饭，是在家吃的，还是在餐馆吃的呢？多人聚餐的地儿很多，但是是否都合你的口味呢？其实小编觉得，有的店，只要有那么一道菜能足以让你惊艳到，一切都值得了。如果，在吃的第一口的时候，脑子里的直觉反应就是蹦出这么一句：“哇擦，这居然这么好吃！”——这家店，就已经足够吸引我们前去一探究竟了。天哪噜，吃了第一口我就惊艳了！1 ...

穿上白大褂，她是一名治病救人的消化科专家，穿上围裙，她是一个善做养生营养菜肴的“大牌厨师”，医院消化科主任医师周晓虹教授。今天，周晓虹教授给大家带来了一道祛湿补气的家常菜——“砂仁猪肚汤”，既好吃，还可以理气温中、化湿醒脾，一举两得。快学学做这道菜，好好给家人露一手！专家手把手教你“砂仁猪肚汤”当周晓虹教授接到做菜这个“活儿”时，着实费了一番脑筋。“现在还是炎热湿润的夏季，要做就做和当下季节应景的 ...

　　橄榄(橄榄科)，无患子目橄榄科橄榄属植物，原产于中国南部地区的橄榄，果实主要用作水果，微苦带甜，微涩带甘。（橄榄?林岳铿∕摄）闽侯橄榄溯源 　　闽侯县种植橄榄历史悠久，早在唐朝已很盛行。据《新唐书》及《八闽通志》记载，唐朝时福州府在土特产贡品中就列上橄榄。民国版《闽侯县志》载：“（橄榄）出福州甘蔗洲，芋原八十里间，沿麓树之。”至年，闽侯县橄榄种植面积达6.64万余亩，年产量2.64万吨。 　 ...

??阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字体“女人智慧语录”再点击“ 　　二、动物名称成语　鼠目寸光、鼠肚鸡肠、鼠窃狗盗、投鼠忌器、抱头鼠窜、獐头鼠目、胆小如鼠 　　牛 蛇神、牛刀小试、牛鼎烹鸡、汗牛充栋、对牛弹琴、九牛一毛、气壮如牛、牛毛细雨、泥牛入海 　　虎视眈眈、虎口余生、虎头虎脑、虎背熊腰、虎头蛇尾、虎落平阳、虎穴龙潭、放虎归山、谈虎色变、如虎添翼、骑虎难下、为虎作伥、与虎谋皮、藏龙卧 ...

白云猪手广州传统名菜。肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。艇仔粥艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。八宝冬瓜盅八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦 ...

猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、 参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。下面上具体做法了1，准备好 ...

1、玉米萝卜大骨汤材料：玉米棒克，排骨克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟2、豆苗蘑菇汤材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。做法：1、水中放姜 ...

小编推荐一个优秀的 　　二、动物名称成语鼠目寸光、鼠肚鸡肠、鼠窃狗盗、投鼠忌器、抱头鼠窜、獐头鼠目、胆小如鼠牛 蛇神、牛刀小试、牛鼎烹鸡、汗牛充栋、对牛弹琴、九牛一毛、气壮如牛、牛毛细雨、泥牛入海虎视眈眈、虎口余生、虎头虎脑、虎背熊腰、虎头蛇尾、虎落平阳、虎穴龙潭、放虎归山、谈虎色变、如虎添翼、骑虎难下、为虎作伥、与虎谋皮、藏龙卧虎、狐假虎威、羊入虎口、狼吞虎咽、龙行虎步、龙吟虎啸、龙争虎斗、龙盘 ...