为让更多的市民了解食用菌,此次大赛选用杏鲍菇、鸡腿菇、秀珍菇、白玉菇、猪肚菇、金针菇、草菇、白背木耳、真姬菇及蘑菇罐头等10种食用菌作为烹饪原料,由大厨们根据所供食材进行加工创作大厨们以巧妙的刀工、细腻的烹饪技法,让这些菇以“家常菜”和“酒店菜”各种新姿态亮相

金汤酿杏鲍菇、珍品烩锦菇、白玉菇扣东星斑、腰果蟹味茄、鱿香金针菇、香烤蘑菇牛肉丁……随着一道道美味佳肴相继出炉,5名评委以味感、质感、观感、营养卫生、创意作为评判标准,进行现场品鉴评判

最终,鱿香金针菇、蛋香肉松白玉菇等6道家常菜;珍品烩锦菇、腰果蟹味菇等6道酒店菜,经过3轮的pk进入决赛,决赛结果今日公布

昨日上午,本届中国蘑菇节的新增项目——蘑菇烹饪大赛开幕,共有17位来自漳州、厦门的烹饪高手齐聚赛场,用10种食用菌食材为漳州市民呈上一席食用菌盛宴,这也成为本届农博会·花博会的一个新亮点

为了让这些美食足够“亲民”,现场还设立一个品尝区,近百名市民一拥而上,尽情享用美食“没想到金针菇还可以有这样的煮法,酥酥脆脆的”市民王女士吃完一份鱿香金针菇后评价道,说完她又夹了几口鸡腿菇炒肉,“味道真不错,一会儿问下大厨怎么炒,回家也炒两道去”















































































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