食用季节:最适合夏秋季节食用中医认为它有滋阴补血的效果

·鸡肉

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鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病

2、兔血、兔胆、兔脑、肝脏、胰脏等器官和组织,具有很高的药用价值

营养特点:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

适用人群:牛肉性微温,各种体质的人都可以吃中医认为它能补脾胃、强筋骨,对身体瘦弱、贫血的人更为适宜

在各部位当中,鸡翅尖和鸡爪的脂肪含量最高,但肉质也最为细嫩

·鸭肉

脂肪含量:普通牛肉脂肪含量平均低于6%,但是“猴头菇煲猪肚肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上如果人已经有点胖,不要经常带他去涮肥牛

营养特点:兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品经常吃兔肉,能使人的皮肤细腻白嫩,保持容颜娇美,专家据此称兔肉为“美容肉”

食用季节:最适合夏秋季节食用中医认为它有滋阴补血的效果

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食用方法:鸡肉各部位肉质均十分柔嫩,适合各种烹调方式为了保持鸡肉低脂肪的优点,不妨选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进人食欲,也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等但是,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸,不仅损失营养成分猴头菇煲猪肚,而且热量过高,不利健康另外需要注意的是,鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉,妈妈不能因为人喝了鸡汤便感觉营养足够了

2、肩肉适合用来制作肉馅,也可以做炖肉;

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日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

脂肪含量:猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高,瘦肉也可达20%以上,但是各部位差异较大如果人已经有点胖,应当适当控制猪肉的食用量

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适用人猪肚菇群:一般人都可食用但鱼肉是发物,有慢性病者不宜食

1、里脊部位适合炒肉丝,后臀可用来炒一般菜肴;

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

2、羊排骨适合煲汤,腿肉则适合长时间煨炖

食用方法:按加工方式可分为,腌腊制品(香风兔、腊兔、板兔)、酱卤制品(五香兔、麻辣兔、孜然兔、风味兔、扒兔、樟茶兔、香辣兔、酱香兔、香兔排、风味兔腿、兔肉丁、香酥兔)、熏烤制品(熏香兔、烤香兔)、干制品(风味兔肉松、沙嗲兔肉干、香辣兔肉干)、香肠制品(中国兔肉香肠、兔肉枣肠、兔肉香肚)、其他制品(鲜嫩兔肉丸、休闲小包装兔肉制品猪肚煲鸡的功效)等

·鱼肉

脂肪含量:普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉,平均可达14%,用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%如果人体瘦怕冷,在冬天带人去吃涮羊肉是个好主意

3、鸭肝和鸭血铁含量极高,最适合用来补血;

1、胸肉脂肪含量低,但肉质较粗而且微量元素含量较低;

适用人群:鸭肉性质偏凉,容易上火、燥热、咽干口渴的人可以用鸭肉代替鸡肉,起到清补作用

脂肪含量:去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右,而乌鸡更低,通常为3%但是,育肥鸡的脂肪含量较高,可达10%-20%

推荐部位:

更多信息,请阅读专题《吃肉的学问》

适用人群:中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽猪肚菇价格筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食

·虾肉

食用季节:由于兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉

鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效

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营养特点:鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉,在16%左右铁含量低于牛羊肉,略高于鸡肉

脂肪含量:普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉,约为7%-10%,但低于猪肉北京烤鸭经过填饲育肥,脂肪含量可达38%如果人已经有点胖,不要经常带人去吃烤鸭水鸭的脂肪当中,不饱和脂肪酸含量比鸡油更高,故而营猪肚菇食品养价值也较高

推荐部位:

食用季节:一年四季均可食用

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食用方法:如果人经常上火,可以选择清炖鸭,或者盐水鸭等烹调方法酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不很高,适合各类人食用油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制

1、里脊部位最嫩,适合短时间烹调的菜肴,如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等;

3、鸡胗和鸡心都是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富

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适用人群:猪肉性平,各种体质的人都可以吃,相对更适合消瘦的人,较胖的人要适当控制

1、兔后大腿,肉质鲜嫩;

食用季节:一年四季均可食用

(文章来源:农博网特养频道,作者:农博网)

食用方法:如果人较胖,要限制脂肪和猪肚汤怎么做好吃热量,则最好选择酱牛肉,其次是清炖牛肉如果人不胖,那么可以选择红烧、炒等方法但夏天不宜吃涮肥牛

食用季节:一年四季均可食用,冬春更为适合

·猪肉

营养特点:蛋白质含量低于其他肉类,平均为15%左右血红素铁含量不及牛羊肉,但比鸡鸭肉多微量元素含量较为丰富,维生素b1含量在各种肉当中最高,也含有磷脂,对大脑思维有益

适用人群:有四肢怕冷等明显阳虚症状的男女不宜吃兔肉兔肉不能与鸭血同食,否则易致腹泻

2、鸡脖部位颜色深红,不仅肉质细腻,而且含铁、锌、锰等最多,营养价值很高;

营养特点:蛋白质含量高达20%,富含血红素铁,是补血的好食品同时,锌、硒等微量元素和各种b族维生素含量也比较高

食用季节:最适合夏秋季节食用中医怎样炒猪肚好吃认为它有滋阴补血的效果

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食用方法:猪肉本身油脂较高,所以最好不用煎炸一类的烹调方法如果能选择清炖、烤、煮等方法最好,炒食时应控制放油数量肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感,所以应当适当控制加了肉馅的食品

5、如果用来炖食,以可溶性物质较多的老鸭较好

推荐部位:

适用人群:羊肉性温热,中医认为它益气补虚,适合虚寒体质的人身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉如果人身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结,则要少吃羊肉

·牛肉

食用方法:作为通乳食疗时应少放盐

买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表猪肚菇种植技术干燥洁净的至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

1、鸭胸肉脂肪含量最低,肉质也相对细腻;

兔肉

3、牛腩适合煲汤,腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉

食用季节:最好在冬春季食用但是如果人怕冷而瘦弱,夏天也可以常吃经常“上火”怕热的人夏秋应当少吃羊肉

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推荐部位:

脂肪含量:普通鱼类脂肪含量非常低

2、肩肉也比较嫩,适合一般烧炖;

3、敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤

脂肪含量:免肉含量含蛋白质高达70%,贵妃鸡的营养价值比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法

营养特点:蛋白质含量达20%,含铁量低于牛羊肉微量元素较为丰富在各种b族维生素中,尼克酸的含量最高乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高

·羊肉

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2、鸭心的b族维生素含量相当高,铁也比较丰富;

食用方法:淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用

推荐部位:

脂肪含量:脂肪含量非常低

适用人群:鸡肉性微温,各种体质的人都可酸萝卜炒猪肚怎么做以吃中医认为它补中益气,对身体较弱、食欲不好的人更为适宜

烹制鱼肉不用放味精因为它们本身就具有很好的鲜味

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食用方法:加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的人;烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的人消化不良和脾胃比较虚弱的人要注意,一定不能吃冷羊肉,要趁热吃

4、鸭掌蛋白质含量高达26%,但矿物质和维生素含量低;

营养特点:蛋白质、维生素含量与牛肉接近,富含血红素铁,也是补血的好食品

推荐部位:

1、羊肉整体质地细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴;

营养特点:鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效