作为一种传承上千年的传统美食，猪肚深受人们的喜爱。猪肚其实就是猪的胃，在清水中洗干净后才能食用。《本草》解释猪肚是补脾的东西，脾胃虚弱的人常吃猪肚能补中益气，健脾养胃。

而在俗语中，更是有“一个猪肚十副药”的说法，那么常吃猪肚，对身体到底有什么好处呢？

其实很多人并不了解猪肚的药用价值，只知道猪肚是日常餐桌上常见的东西，其实猪肚还有一定的药效。

1、猪肚能健脾开胃。现代人的脾胃功能普遍都不太好，因为喜欢吃生冷的东西、喜欢油腻食品、喜欢暴饮暴食，这些行为都严重影响了脾胃的功能，所以胃痛、拉肚子、便秘、胃癌的人越来越多。

对于这种情况，可以适当的食用猪肚，能起到健脾、开胃、帮助消化的作用。

在西医种，认为猪肚富含蛋白质、胶原蛋白等，能增加胃肠道营养，促进胃肠道的运动，能提高我们的胃肠道功能。

2、猪肚可以改善身体虚弱的情况。身体虚弱的人，比如大病初愈、生完孩子的产妇、先天不足的小朋友，也可以适当食用猪肚。猪肚含有大量人体必需的维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质，因此适当吃点猪肚能强壮身体，改善人的体质。

猪肚还能强化人的消化能力，让虚弱的人更好的吸收食物中的营养，久而久之就可以改善虚弱的症状。

3、能改善尿频尿急的症状。猪肚属土，土能制水，小便频多就是身体水液代谢失衡的一种表现，因此吃猪肚可能可以改善夜尿频多、尿频尿急的问题。像是一些老人，就可以适当吃点猪肚，改善这种症状。

4、有缓解糖尿病的一些症状。猪肚属于肉类的一种，基本上不太会升高血糖，吃猪肚的时候可以减少碳水化合物的摄入，因此相对来说能缓解糖尿病的一些症状。

而在中医中，认为猪肚补中益气，对于中消应该是有较好的作用的，能改善消渴带来的消谷善饥症状。临床也证明吃猪肚可以改善糖尿病患者精神疲惫、身体消瘦的情况，对健康大有裨益。

5、猪肚和一些药可以配合使用，如果搭配的好可以缓解不少的疾病，也算是一种药引子了。

因此，“一个猪肚十副药”的说法虽然有些夸张，但也说明了猪肚对人的健康的重要导向作用。

猪肚虽好，可有些人就是不适合吃，甚至连喝口汤都不行，因为可能会给健康带来巨大的灾难。

第一，对猪肚厌恶的人。猪肚的味道其实并不算好，它毕竟是猪胃，有一些味道，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人很敏感。因此如果你对猪肚感到恶心，那你就不要强迫自己吃了。

第二，有高尿酸的患者。高尿酸血症、痛风患者千万不要多吃猪肚。猪肚属于动物的内脏，经过长期炖煮后就是高嘌呤食物，如果你的尿酸已经很高了，吃猪肚就会继续升高尿酸，对健康没有帮助，甚至会加速痛风的出现。

第三，营养过剩的人，不能吃太多猪肚。猪肚含有一定的脂肪、蛋白质，营养丰富，如果你已经存在营养过剩，比如肥胖、高胆固醇等等，那就不要吃太多猪肚，很可能会加重你营养过剩的情况，对健康造成风险。

另外，还有高脂肪、动脉血管粥样硬化、高血压的朋友也尽量少吃猪肚，不利于病情的控制和恢复，吃了以后指不定会加重病情。

到市场上去买猪肚，也不能随便买，万一买到不新鲜的猪肚，吃了会造成健康隐患。

首先，尽量在早上去买猪肚。一般杀猪都是在凌晨，早上的五六点屠宰场就要把今天的猪肉分配到各个商户店里，因此早上五六点、六七点的猪肉、猪肚是新鲜的，大家可以早点去买。

但是买的时候，还要观察是不是冰鲜的，如果是冰鲜的话，或许已经放了好几天了。

其次，如果猪肚已经明显出现淡绿色、黏膜异常、松弛、看起来软塌塌，那么这样的猪肚是不新鲜的，就算再便宜也不要买。

另外，买完之后储存。猪肚含有大量的有机质，容易变质，一般猪肚当天买就要当天吃，买回家后就放在低温保鲜的冰柜里，这样能较大程度保留口感、预防变质。

最后，清洗猪肚的时候一定要有耐心，用生粉、盐多清洗几次，这样能最大程度祛除猪肚的异味，增添烹饪的风味。

食物之间的搭配禁忌是很常见的，如果犯错了，有可能发生食物中毒，所以大家一定要重视起来。

先说一说不适合搭配使用的食物：

猪肚和杨梅。这两种食物属于相克的食物。

猪肚最好不要和芦荟一起吃。一些研究告诉我们，如果猪肚和芦荟配合在一起吃，会引起腹泻的症状。这或许是芦苇的纤维素太高了导致的，也有可能是某些相冲的物质共同引起的作用，需要小心。

猪肚和樱桃一起吃，可能会导致消化不良。这和樱桃是高维生素水果有关，具体原因不明。

猪肚和牛肉也不能一起吃。这两种东西也属于相克的范畴，吃了以后可能会在胃里面发生反应，不利于健康。

那么，可以和猪肚一起食用的东西，有哪些呢？

猪肚和肉桂一起吃，能增强健脾和胃的效果，脾胃功能比较虚弱的人可以尝试一下。

猪肚和金针菇一起吃，能起到帮助消化的效果。

猪肚和黄豆芽一起吃，有一定的增强人体免疫力的作用，如果你经常感冒不妨尝试一下。

总之，猪肚毕竟是一种食材罢了，作用没那么强，如果大家没什么疾病，可以尝试一下猪肚，可是如果你有三高或尿酸偏高，那就不要吃了，吃了对身体也没好处。