猪肚鸡故事

猪肚鸡源自广东，是客家人用来招待客人的美味菜肴，也是广东人的家常菜。在民间悠久的历史，据说在清朝宜妃刚生完太子，因为宜妃胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。

猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

食材准备：

1、准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍）再是新鲜的辣木鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了，或者鸡斩块塞进去）2、上辅料，这里准备的有：党参、白果、小北芪、枸杞等适量。还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。3、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）4、再把辣木鸡鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。

制作步骤：

1、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。2、再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）。3、先大火烧开。4、撇去浮沫后，盖上盖子小火慢炖。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了。5、两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。

6、把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分。7、剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了。8、戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕......再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟。9、10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香。

10、开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好吃到爆。

不要一人独享，给你的朋友也看看吧！

没有鸡的猪肚仅仅只是猪肚汤，鸡才是温补之物

可如果用辣木鸡”来做

一只就可以做九个菜

那就算只是清水煮的汤也好喝！

辣木鸡，原价，现在仅要98元，重点是广东省内包邮！买只辣木鸡给爸妈补补身子吧！