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在广阔滴地球上，有这样的一种生物。它勇敢、乐观、向上。在地球上茁壮地成长。它的生命，就是一个不停长肉肉的过程。它为了满足人们的口腹之欲，一直在无私地贡献着自己的时间与生命。它就是——

咳咳，谁说是小南南滴，快过来，小南南保证不打死你。再来一次，这个生物就是——鸡。

在广西，一直有无鸡不成宴的说法。面对人类的欲望，鸡们勇敢地献出了自己的身体。这还不够，南宁的厨师们还要对它们做出这样那样的事……让它们变成了美食。

窑—古法果木窑鸡

啃大排山庄

昆仑大道金桥客运站对面二手车市场旁小路进去米

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邕武路22号热作物所斜对面米处

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南哥之前给友仔友女们推荐过啃大排山庄的爆款美食——烤大排，还得提前预约才能吃得着。今天推荐的这个“古法果木窑鸡”，也是一等一的美味，丝毫不逊色于烤大排。用的是农家散养的三黄鸡，再用百年配方秘制香轻度腌制后，放入用野生果木（荔枝木、八角木、桂皮树、野生树等）烧热的特制窑炉中，经过40分钟的余温焖烧，成品香酥扑鼻。

因为是果木窑烧的，不接触明火，最大限度的保留了土鸡的原味，鸡肉特别香，把人的馋虫都能勾出来。整鸡切开后，清香扑鼻、皮脆肉香、口感香嫩、不柴不腻，慢慢咀嚼还会有一种淡淡的果木香味，回味十足。好吃不贵，只要98元/只。因为食客源源不绝，师傅有限，目前窑鸡也只能限量供应，想吃也得提前1~2天预约啵。

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一鸡三吃—越南“东涛鸡”

香茅居

新民民主路口太阳广场（东博珠宝城）B座室

（提前一周预约）

香茅居是南哥的好基友啦，南哥搞的真心吃货活动，他们家蝉联了两届的“最佳餐厅”称号。

店里主打越南菜，老板就是大厨，出身越南菜世家，除了有许多不外传的美味秘籍，还有亲戚在越南帮他供应新鲜食材。最近香茅居引进了特供越南王室的“东涛鸡”开发出了新菜品。话说这只鸡来头不小，外形酷炫，成年“东涛鸡”鸡腿粗细堪比人类手腕，肉味远比普通鸡肉鲜美。据说在越南西贡，只有在中高档餐厅才能吃得上东涛鸡，而且供不应求，粗大的鸡爪最多可卖到万越南盾（约合人民币元）。

这里都是活鸡现宰现做，东涛鸡元/斤，一只鸡约5~6斤，所谓“一鸡三吃”就是：香茅炖鸡、香茅青柠串烧东涛鸡、东涛鸡片炒咖喱。

香茅炖鸡，将东涛鸡加入香茅等越南香料，经过文火慢炖，将香茅的清甜自然融入汤水中，长时间炖煮保证了汤水浓厚的味感，喝起来清甜鲜美。香茅青柠串烧东涛鸡，一改传统菜式的做法，用串烧的方式来制作，特别是鸡肉中加上了青柠，非常清爽。喝一口香茅鸡汤，来一串串烧东涛鸡，完美的体验~~~

东涛鸡片炒咖喱，选用东涛鸡最美味的鸡腿肉和胸脯肉，搭配浓浓的咖喱汁，配上菜椒，青柠，上面点缀几片薄荷，可谓是色香味俱全。与印度辛辣的咖喱不同，越南咖喱更注重香料的清香清凉。配上鸡肉一起吃，味道鲜美浓郁却不腻口。

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烤—胡桃里烤鸡

胡桃里音乐酒馆

星湖北一里

胡桃里是一家音乐酒馆，非常小清新的地方。当然，胡桃里可不是花瓶，他们家的烤鸡那是很棒棒哒~烤鸡很有卖相，鸟笼造型的木桶里面盛放着金黄金黄的烤鸡，外皮金黄，鸡肉嫩白，吃起来香脆鲜嫩肥美！

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蒸—束河野生菌汽锅鸡

又见束河航洋旗舰店

民族大道航洋城北广场7—1号

又见束河航洋旗舰店也是家很有小资情调的店，南哥亲测过，这里的野生菌汽锅鸡很不错。汽锅鸡是一种来自云南的吃法，必须用土陶汽锅烹制，充满野生菌特殊的香味，鸡肉也是蒸得嫩嫩的，一点也不会老。小南南很喜欢喝这个汤，一个是菌香和肉香结合起来汤汁鲜甜味美，另一个就是因为这个汤特别有营养啦。

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炒—川香爆双鸡

黑山酒吧

民歌湖酒吧街A区7—1

黑山酒吧在民歌湖酒吧街，长相充满个性，味道也很有个性。这道川香爆双鸡的双鸡，就是田鸡和土鸡，两种不同口感的食材，先油炸一番，再和山椒芹菜一起爆炒，味道真的是火辣辣。

从“川香”这两个字就可以看出这道菜的属性了，不爱吃辣的童鞋可能不太适应，不过南哥呢就是吃得停不下来啦。

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炖—椰子鸡

南润四季椰子鸡

云景路永凯春晖花园C区16号

这里的鸡呢，听说用的是海南文昌鸡，小南南吃起来觉得肉质结实，不松不烂，虽然不知道是不是海南运过来的，不过的确是善于运动喜欢锻炼的鸡才有的品质。

口味不重，汤很清甜美味。汤里面有椰子片和马蹄，也蛮好吃的。

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煲—猪肚鸡

品佳金记猪肚鸡

新民路59号太阳广场A座1-2楼

在南宁也是小有名气的餐馆，金记的猪肚鸡开胃营养，入口香甜，很得好评。猪肚鸡的汤色洁白，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

猪肚很爽口，鸡肉也很鲜嫩，吃起来十分开胃。其实还蛮大份的，小南南和友仔两个壮汉来吃都吃到撑！

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撕—手撕鸡

秀真烧卤老牌柳州风味手撕鸡

官塘菜市里面

在咱们大南宁的官塘菜市有一家好吃的手撕鸡，南哥经常下班后就去买一份回家下饭。

老板会当着你的面撕啊撕啊撕啊，把鸡肉撕成细条后，再根据个人口味加入油、辣椒、特制香料、蒜米、香菜、花生米等，然后抛一抛搅拌匀，那动作一气呵成，还没看够呢，一袋鸡肉就递到你面前了，南哥都不得不服。

她家的手撕鸡，一般用三黄鸡为原料，用水煮熟后放凉。口感嘛，皮脆肉不柴，不错的下饭菜。

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焗—盐焗鸡

鸡王盐焗食品

好多分店

鸡王大大小小的分店遍布南宁，以盐焗鸡为主，是老南宁的味道。盐焗的做法给寡淡的鸡肉添上了新的味道，同时也没有掩盖住鸡肉本身的鲜美。

他们家的肉初入口有些干，但是越嚼越香。小南南最喜欢去鸡王买鸡腿，肉味真的是棒棒哒。

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焖—黄焖鸡

彭德楷黄焖鸡米饭

人民东路号14-15

黄焖鸡不是咱广西的菜式，是鲁菜家常菜的一种。不过近年来黄焖鸡忽如一夜春风来，迅速布满了广西各大城市。

黄焖鸡是用鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，肉质鲜美嫩滑，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，十分下饭。这家黄焖鸡有四种口味，分量刚刚好，小南南喜欢它的汤汁，有滋有味的。

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炸—大鸡排

第一佳大鸡排

共和路47—1号

这家鸡排的显著特点就是……大！有小南南脸那么大！像小南南那么豪爽的爷们，就应该吃这么豪爽的鸡排是吧？

大鸡排是很常见的炸鸡的做法，腌制后油炸，不过卖相很赞，鸡排看起来黄、香、酥、嫩，金灿灿的热乎乎的香喷喷的，看着就胃口大开，然后吃起来果然是咔蹦脆。

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本文由南国微生活（







































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