菜谱：莲子，芡实，薏仁，茯苓，略泡洗净控干水份。山药去皮切块。浸泡水里备用。

猪肚两面用流水冲洗一会儿。翻到有粘液那面。倒入适量生粉，两手抓三四分钟，冲洗干净，再重复一遍。（也可以用盐）.洗干净后，用一个盘子套住猪肚。（避免氽烫过程回缩）.烧一锅热水，把猪肚放进去氽烫两三分钟捞出。

用刀刮去表面的老茧厚皮，多余油脂。再切块。（可以整块炖，炖好再剪开。比较不容易打卷回缩）放进养生锅，加两片生姜，加入茯苓，薏仁，芡实，先炖1个半小时后。加入莲子，山药，继续炖半小时。成品。调入适量盐、鸡精，根据自己口味调入胡椒粉。暖暖的。

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