主料:榨菜、水发香菇、瘦肉

4、加肉丝、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

这道菜非常开胃,下饭,当没有胃口时,你可以试试给家人做这道快手菜,既方便还下饭好吃

2、热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起,再次热锅凉油的做法,下姜末、青红辣椒翻炒出香味

瘦肉腌制的时候,加生抽可以增加肉的味道,加淀粉的目的是为了让肉炒出来不老不硬最后加香油的目的,是为了让油能裹住肉,一是为了腌制更加入味,二是锁住肉里的水分,三是在炒制过程中不易粘锅腌制好的肉翻炒捞起的目的是为了还要如入锅再次翻炒,怕炒久了,容易变老,不好吸收香菇和榨菜的味道榨菜可以是不包装的大坨榨菜,这种榨菜很咸,切完学做猪肚鸡后侵泡一会去掉咸味,最好买淡盐的榨菜

原标题:如何十分钟炒出一盘下饭肉菜——榨菜香菇炒肉丝

3、下香菇翻炒出香味出水分,加盐翻炒均匀,加榨菜翻炒出香味

辅料:植物油、盐、青红辣椒、淀粉、生抽、姜、香油、鸡精

榨菜香菇炒肉丝

1、把香菇洗净切片,青红辣椒洗净切圈,姜切末、榨菜切条用水侵泡去掉咸味捞起沥干水分,瘦肉切丝,用淀粉、生抽拌均匀,加香油拌均匀腌制5分钟,

做法: