(郭新于明月杨志浩魏康)春暖花开,万物生长,时下正是菌类采摘的好时节。走进青岛莱西市马连庄镇金色河崖农产品专业合作社的温室大棚,一株株羊肚菌破土而出,撑起褐色的“小伞”,散发出清新的气味……年10月,马连庄镇种植了48个大棚的羊肚菌,目前逐步进入收获季节,预计亩产至少能够达到斤,总体利润90余万元,经济效益显著。“菌中之王”不一样的小蘑菇“这就是羊肚菌”,在莱西市马连庄镇羊肚菌种植基地,顺着负责人于洋手指的方向望去,一座座现代化设施农业大棚映入眼帘,温室大棚内生长着他的“宝贝”——羊肚菌,这种不一样的小蘑菇主要分布在我国云南、四川等南方省份,其种植难度大产量低,在北方地区还不被很多人所熟知。因菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名的羊肚菌,被誉为“食品之冠,菌中之王”,是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,富含10多种人体需要的氨基酸和有机锗。“13年的时候,我还在从事酒水行业的工作,一次到四川出差参加展销会,活动之后朋友推荐在当地吃农家宴,羊肚菌柔嫩的口感、鲜美的味道一下子就惊艳到我,吃了一口再也忘不掉。”回想起第一次见到羊肚菌,于洋仍然记忆犹新。人工栽培的羊肚菌每年10月播种,来年3、4月采收,种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔,心思活络的于洋一下子就发现了商机。但到当地种植户家里参观了解后,他意识到了羊肚菌的珍稀之处。羊肚菌一般从低海拔的平原地区到m的高海拔地区都有所分布,气候、湿度、土壤、培育方式等各个因素都会对它生长产生影响,培育难度高成为大部分农户不敢轻易种植的主要原因。首次试种成功市场供不应求实际上,地处胶东半岛的莱西市纬度高、风力大,各方面自然条件并不适宜培植羊肚菌。随后的几年时间里,凭着一股不服输的劲头,于洋一边深入南方省份考察学习羊肚菌种植技术,一边观望市场,终于在年终于鼓起勇气承包了村里25亩土地,一口气建成48个温室大棚,引进菌种开始了第一次的尝试。“羊肚菌对温度、湿度和通风等生长环境和自然条件要求极高,相较其他菌种极为‘娇贵’,一旦温度过高或风力过大,前期努力便会付诸东流,种植成本高、风险大、产出低,故而市场价格高。”如何有效克服巨大的地理、气候差异成为摆在于洋面前的最大难题。于是他便开始日夜蹲守,时刻观察菌株的细微变化,根据不同季节、不同时间段通风、喷灌、加减遮阴网,调整棚内温度、湿度、光照……经过5个月的生长期,在于洋的悉心照料之下,第一茬羊肚菌如期收获。年,随着种植经验的积累和管理的精细化,产出近乎翻番。走进温室大棚,地上一个个整齐摆放的白色塑料袋格外引人注目。合作社技术员赵建康介绍道:“因为菌菇种植过程中不能使用化肥和农药,这是我们特制的营养袋,主要成分包含麦粒、苹果树皮研磨成的粉屑、稻糠和生石灰等,羊肚菌生长所需要的主要营养就是通过营养袋来吸收的,起到提高产量的作用。”“因为去年才刚开始种植,只敢种植25亩的羊肚菌,但从目前来看,羊肚菌培育是成功的,无论是菌菇的品质还是数量都很让我满意。”站在大棚里,于洋随手采下一株已经成熟的羊肚菌满意的说,“挑选羊肚菌一般以个大、色深、尖顶为优,极品羊肚菌的菌伞能达到5cm以上,市面价格也更为昂贵且难见。”小小羊肚菌撑开脱贫致富“伞”近年来,随着经济持续高速增长及人民的生活水平不断提高,我国农业生产发展也在发生深刻变化,消费者购买力不断增强,开始追求高品质农产品。“今年亩产至少能够提升到斤,按照每斤元的市场价,每亩比去年增产多元,总体收益在90万元左右。”提及羊肚菌的收益,于洋浮现出笑容。市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分,不管是哪一种的的供应都远远不能满足市场需求。受地理环境的制约,北方地区羊肚菌种一次只能收一茬,25亩的种植规模只能满足莱西市本地及周边区市高端市场,不少外省客商慕名前来采购往往“一菇难求”。趟出致富新路子的于洋不忘乡亲,目前正计划与鲁东大学农学院王建瑞教授合作自主培育菌种,降低种植成本,扩大种植规模,并引进猪肚菇等其他低风险高收益的菌种,在周边村庄加以推广。在他的示范带动下,已有数户村民意向加入合作社。“原本以为南方菌种移到北方种植肯定不适应,没想到还真行,下一季我也要流转几亩地,尝试引进培植合适菌种。”村民曲方山说道。在致富奔小康的路上,特色产业永远是一条关键主线,羊肚菌产业的不断兴起为莱西市的现代农业增添了色彩,也为群众拓宽了致富道路。“农业前景天地广阔,农村大有可为,我们要继续探索不同的农业发展模式,加大研发投入,争取菌种自供,利用科技的力量提高亩产效益。同时,给愿意种植羊肚菌的乡亲们提供菌种、指导技术、销售渠道,让更多的村民都参与进来,一起脱贫致富。”谈起未来的养菇事业,于洋信心十足地说道。
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