绝乐咸香鸡胗鸡胗又叫鸡肫。鸡肫即鸡胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸡胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质,鸡胗含有大量的酶和无机盐，有促进食物分解氧化、转能利用等作用,鸡胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸡珍味甘、性平、咸，有健胃之效。一般人群均可食用贫血病患者尤其 ...

酸辣肚丝汤的做法酸辣肚丝汤最正宗的做法摘要：酸辣肚丝汤的做法酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜酒健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。酸辣肚丝汤的做法：猪肚克蚕豆淀粉5克、香菜5克食盐5克、酱油 ...

猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、 参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍）再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞 ...

这些烹饪小技巧学会了你绝对是烹饪老手快来学学吧蔬菜类：1不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。2一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。3切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。4要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。5鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其 ...

来源：美食生活 　　1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连; 　　2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味; 　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素; 　　4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪 ...

1.咸肉片炒秋葵材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；做法：1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；2.先爆下咸肉片，盛起；3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。2.葱香秋葵材料：秋葵克、大葱20克、生抽8克；做法：1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；3.　大葱洗净切花备 ...

由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。金枪鱼的介绍金枪鱼是我们常听但却又不是很了解的鱼类，其实它是一种具有很高营养价值的海洋生物，其制品在市场上很受欢迎。金枪鱼又叫鲔鱼。香港人起初用其英语（tuna）的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。鲔 ...

　　肉类可以补充身体能量和必备的营养。生活中肉类美食很多，鸡肉肉质美味，深受许多人的喜爱。今天小编带大家了解鸡肉的营养。 　　中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。 　　鸡肉的吃法很多，煲汤 ...

红糖水煮鸡蛋做法非常简单，但是红糖水煮鸡蛋可又不仅仅是糖水这么简单，那可是一道药膳，有着非常高的营养价值和养生保健功效。红糖煮蛋有什么好处？1、调经活血补中益气健脾胃。红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。红糖鸡蛋也可以加 ...

在鸡类当中，野山鸡的营养物质是很高的，今天就给大家介绍野山鸡的营养价值以及功效吧。野山鸡的营养价值野鸡，也叫山鸡或者雉，主要分布在我国各地的岗地和山丘之中，它们与野生的兔子一样，都是属于中国人所喜欢食用的野味中最多的两种肉食品之一。一到每年的秋冬季节，野鸡的销量最好，因为这个时候的野鸡肉质最肥嫩，滋补的食疗作用也最佳。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质 ...

重庆人的饭桌上总少不了泡菜的影子。重庆泡菜拥有清香嫩脆、鲜辣酸爽的独特口味，与重庆麻辣的重口味交融一起，如太极图一般圆满融合。01、野山椒：占山为王的霸气入菜：野山椒炒腰花、野山椒炒鸭肾野山椒也叫朝天椒，它的走红，跟泡椒凤爪在重庆走俏“脱不了爪爪”。自从泡凤爪跟重庆人“牵手”以来，各类以野山椒为主的泡菜水料理亦逐渐兴盛，野山椒从此称霸泡菜界一方。而如今的卤味小吃，没有一坛得意的泡野山椒，简直拿不出 ...

老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……这“长生果”就是花生！它还被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置~每天一把花生果护心脏、清血管、稳血糖现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让 ...

鸡，鸟纲鸡形目雉科，是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约年，最初驯化作为家禽目的是为人们提供蛋、肉等食品，但直到年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不 ...

中医认为，鸡的全身都可入药，鸡肉性平、温、味甘。益五脏、补脾虚、健脾胃、强筋骨、调月经等功效。鸡肉性平、温、味甘，老人、病人更益食用。鸡汤含胶质蛋白、肌肽和氨基酸等，味道鲜美易于吸收消化。鸡肉的蛋白质含量高达24.4%而脂肪含量只有1.2%，属于高蛋白低脂肪。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应少吃，尿 症患者禁食。红枣炖鸡主料：土鸡半只、红枣五颗、枸杞十克、莲子十颗、山药适量。功效 ...

炎炎夏日，吃饭每天必点的是白粥，并不是没有钱，而是天气太热，见到肉实在没胃口啊~所以声色妹为了挽回吃货的称号，决定研究一些夏日素食汤水！茶树菇节瓜汤功效：清热解暑材料：茶树菇、节瓜、薏米，白豆做法：茶树菇洗净、节瓜去皮切块；所有材料一起放到锅里大火煮开转小火冬瓜香菇金针竹笙汤功效：消滞清肠、含钠量低、适合减肥材料：竹笙、香菇、金针菇、冬瓜、姜片做法：1.竹笙先用水泡涨，然后将水倒掉；.鲜香菇用开水 ...

1、桂圆红枣银耳汤材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。2、排骨汤这样做才营养主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。方法：①萝卜切成每约三厘米厚片；②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血 ...

各位亲爱的朋友，您们好呀！深秋时节，介绍个靓汤畀大家，养胃暖胃抗衰老，好饮又易煲架！白果猪肚酸菜汤白果,又叫银杏，具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领大。猪肚，味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不 ...

养胃汤的做法有哪些？日常生活中，很多事物都有养胃的功效，胃不好的人不妨吃点羊肉、猪肚等事物，把他们做成汤水，养胃功效更胜一筹。下面教你多个养胃汤的做法，来看看吧。养胃汤的做法：1、清晨养胃汤材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。做法：将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加克水。煮沸后改用小火慢煎15分钟。滤汁入大碗，加入白糖调味即成。2、茶树菇炖排骨汤材料：排骨克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜 ...

芪砂仁猪肚汤医院临床营养科营养医师郭丽娜原料：猪肚1个、砂仁5克、 芪30克、生姜3片烹制方法：各药物洗净，猪肚冲净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改小火煲约1.5个小时，调入适量的食盐或略加胡椒粉即可食用。专家点评：砂仁性温味辛，能补气和胃、醒脾散寒，善治胃呆食滞、腹痛痞胀，南宋名医杨士瀛赞它有“和中、补气、止痛、安胎”之功。 芪性微温，味甘 ...

北方已经冬天，南方虽然白天还是热的，但是早晚也已经寒意，秋季正是养生的好时候，尤其是肠胃更需要细心呵护，舞的脾胃不是很好，所以但凡这个季节开始我会多吃一些猪肚养胃，配合上莲子山药，滋阴又润肺。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功 ...