上一篇：作为一个保亭人，你知道“保亭十景”都有哪些吗？

很多人来海南是慕大海之名，殊不知，保亭有山巍峨也有水清冽。山野之上、溪水之中蕴藏着无尽的食材，靠山吃山的村民就地取材，创造出一道道民族风情浓郁的佳肴。

1、革命菜

这种野菜曾经是革命先烈们用以充饥食用的。当时物质匮乏，起初这道菜是没有盐味的，又苦又涩。时过境迁，这道菜已经成了现代人最喜爱的野菜。

2、酸叶汤

酸叶其实就是玫瑰茄，好浪漫的名字。紫色叶片，粉色花朵，默默开在篱笆旁，像个黎家小姑娘沐浴在春光里，安静又清新。谁能想到这碗简单的汤竟有如此美丽的前世？端起碗来喝上一口，点点酸爽点点清新，开胃又解乏。

３、无骨鱼煮芭蕉蕾

芭蕉树是保亭最常见的植物之一，普通的芭蕉花蕾是红色的，味涩不能吃。而保亭深山里的野生黄色芭蕉花，柔韧清甜，才配得上小鱼仔。只是这花与鱼的邂逅太够奇特，小编也不懂它们的爱。

4、菠萝饭

菠萝气味芳香、酸甜可口，营养价值非常高。挖出金黄的菠萝肉，切碎，虾仁、玉米、青豆放进煮熟的米饭一起翻炒，出锅的时候又装回菠萝里，好让水果的清香丝丝缕缕都渗入饭中，吃一口，清甜又解腻，真是色香味俱全啊！

5、菠萝蜜鸡煲

没错，你没看错！这是菠萝蜜，和菠萝是两种完全不同的水果。树上结的菠萝蜜与地上跑的鸡，两者虽然都是美味营养的食物，但是怎么组合到一起去的？恐怕是要到保亭亲自品尝和请教厨师了。

6、红毛丹银耳莲子木瓜汤

红毛丹是保亭最出名的热带水果，晶莹透白的果肉、金黄松软的木瓜、花似的银耳，再加几颗莲子，喝上一碗清心去火又营养，是男女老少都爱的夏季佳品。

7、金牌风沙鸡

黎家放养在山林，自由觅食植物和野菜成长的一种土鸡。肉嫩、皮脆香甜，让人食欲大开！

8、三弓鹅

三弓鹅在保亭是远近闻名，其鹅肉质细腻，香嫩柔软。刚煮出的三弓鹅光泽透亮，白切后蘸着蘸料吃，其口感绵实醇香，让人食指大动，欲罢难休。

9、四棱豆

海南的四棱豆是一种十分特别的豆类，除了在海南，内地其他地方很少见到。豆的形状有点古怪，长方形的，长度大概比手掌略长一点。从横切面看，四个角向外凸出，如杨桃成棱，象英文字母“X”。

10、槟榔花煲猪肚

槟榔花与猪肉煲汤，有清热止咳、润肺养胃的功效，味道很清新。槟榔花和胃，胃不好的可常煲来喝，不过，此种属凉，也不宜多喝，适量即可。

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来源：掌上保亭编辑

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